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お店での事、好きな雑貨や日々の事





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(お詫び)
本日、電話のコンセントがぬけていて
電話が切れてしまっていました>_<(夕方発覚)

もしお電話をかけてくださった方がいらっしゃいましたら、申し訳ございませんでした。

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12月が始まりました。

一年が早い( ̄▽ ̄)

やりたい事がたくさんあったり、あらたに出来たりしたけど、
あまり進んだ気がしないまま今年最後の月になってしまいました。



つい最近聞いた事の中に、
何かを取り入れようとするには
何かを捨てないと入らない
(コップがいっぱいの状態で新しい水は入らない)

という言葉をきいて、

たしかに、手が埋まってるところに
次々いろいろ考えは出てきて手を出しちゃうので

今年最後の月だと思って足掻くのでは無くて
今月は詰め込むよりも、ちょっと整理することに意識を傾けてみようと思いました^ ^


それで、今日早速終わってから
明日リサイクルステーションに持って行こうと、
たまったカタログとか、冊子とか
棚から出してきて荷造り始めました(^。^)


って、整理するって、
単純に断捨離かいっ!


って感じですが(^。^)


自分の場合、実際、物がおおくて滞っている部分、進まない部分も結構あって、
(家も店も物に溢れていて、よく何かを探していたりする事が多いし)

勉強したい事とか、進めたい事とか
いろいろあるけれども、12月は整える強化月間!
と決めてみました^ ^


でも勿論先に仕事があって、
それ以外の部分での優先順位なので
時間は意識して作らないといけないなぁと思ってます(^。^)




来年気持ちよくスタート出来るように。


今日は近くの会場であるコンサートの影響で、
久しぶりティータイムがずっと満席で賑わっておりました^ ^


夕方お客様をお見送りしたときに
ふと空を見たら
三日月と夕焼けが綺麗でした(^。^)






明日は定休日です。

午前中はリサイクルステーションいって
あと先月分の経理やったり
仕込みやったり。


家に帰ってからも、
古くて来てないアウターとか、
パジャマ行きになった伸びた服とか
袋詰め。
(Tシャツとか、のびるとパジャマ行きになるけど、パジャマこんなに要らんし!
って状態)

明日、雑紙や本、古布のリサイクルへ。


ここ数年、そういった物たちをちょこちょこ出したり、最近は捨てるには勿体ないけどってものはメルカリだしたり、ちょこまかやってたことは やってたけど、
ぱっと見 量感全く減っていない!

家に小さい部屋だけど、開かずの間があって、
物置になってますが、
そこを空っぽにして、事務とか勉強する部屋に変えていきたいです。

と、ブログにも書く事によって、尻をたたいております(^。^)

前から時々断捨離 断捨離 言っておりますが
もっと目に見えてスッキリしたーーーーい



今週もありがとうございました!!











12/02|pokojでの日々のことコメント(2)トラックバック(0)TOP↑
12月のお休みカレンダーです☺︎


12月は毎週月曜日と、年末がお休み
(2.9.16.23.30.31)

24.25は、お昼お休み
(18時オープン、通常メニューお休みでクリスマスメニュー)

年始は1/5~
6が月曜日だまた休みで、1日とんで7日に営業。


ここ数年続けてきてる
周年イベントのブランチも、
13日の月祝に行おうと思っています^ ^
でもまだ内容が決まっていませんm(__)m
いつもと同じように、予約制です。
内容決めてから言えよーって感じですね(*´Д`*)
一足先に「やるよー」って意思表示を(´∀`*)


・・・・・


今日は近くの会場でイベントなど重なっていたりして、ランチタイムが結構忙しくなりました。

11時15分ころには駐車場が埋まってしまい、

ご案内できなかったお客様
せっかく来てくださったのにすみません(>_<)

土曜日は比較的スタートが遅い事が多いのですが、今日は12時前に満席となっていました。



今日の営業がおわって、

ケーキの在庫が
ほぼ一種類になってしまい(レモンカードのショートケーキ)


閉店後に制作してたのですが
時間かかるメニューだと一種類しか作れないので、

比較的時間がかからない
ガトーショコラ、
紅茶のシフォンケーキ

を作って、
あと栗のケーキも加わる予定で

間に合えばレアチーズケーキも加わるかもですが

明日はラインナップの充実感が若干弱めで、すみませんm(._.)m





























12/01|pokoj (お知らせ)コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
今日はレモンカードのショートケーキを作りました^ ^


スポンジが久しぶりに上手く行きました




最近は真ん中が少し へこんじゃうというパターンが続いてました^_^

スライスして使うので、
なんとか必要な3枚分は取れる程度だったので良かったのですが。。


やっぱりキレイに焼けると嬉しいなぁ(*^ω^*)



無農薬の国産レモンを絞った果汁とバターと卵と砂糖で作った
レモンカードを塗ってサンド



生クリーム(動物性42%の北海道産 純生クリーム)
でコーティング

横のクリームをもう少し足そうと塗っていったときに、前にもやったことあるけど
テーブルクロスしいた丸テーブルに見えてきました(^。^)




落書き(^ω^)



わりとコンスタントに作っていたジャガイモのケーキは
最近
ノーザンルビーかメークイーンに出会えてなくて
作れてないです( ´∀`)



























11/30|pokoj (飲食)コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
コース料理のご予約が続いていた この2週間が昨日で一区切り。


コース料理のご予約が入るのは、平均月に4件くらいといった感じなのですが(ということは、平均週一件)

11月は8組様ほど2週間の間で御予約頂いてました^ ^

このスパンでこれだけ入ったのは過去最高かな。


全部、常連のお客様で
コースのリピーターさんも多いので
メニューの組み立てが忙しそうでした(^。^)

今月のコースメニューという風に決めてるわけでは無いので、
御予約いただいてから練り練り。
(一部共通のメニューもあったりしますが、
御予算や、苦手な食材、前に食べていただいた内容とかと照らし合わせながら考えます)




仕込みや提供する前の調理、
あとその時の お店の混みようとかで
あまりバタバタすると焼き過ぎとか失敗なども発生する恐れもあるので
普段のメニューより、ぐっと緊張感高まります


でもお帰りの際に御満足いただけた様子を拝見すると、嬉しいですし、
ほっとする瞬間で、達成感もあったりするので


コース料理のご予約は、
お客様に鍛えてもらっている感じもあるかもしれないなぁと、ふと思いました^ ^


いつもの通常メニューだけだと、そういう普段と違うことをする緊張感は無くなってしまいそうなので、

それが普段のメニューにも、鈍っていかないようにとか反映されてるかもしれないですね^ ^



クリスマスディナーもそういった感じで
いま緊張感ヒシヒシです(*^^*)


12月の山場!



11/29|pokojでの日々のことコメント(0)トラックバック(0)TOP↑
今年は例年より遅くなりましたが
壁ツリーを飾り始めました^ ^


中休みの間に貼り貼り。














途中で時間切れ。
またちょこちょこと中を飾っていきたいと思います^ ^


カレンダーがまだ出来ていませんが、

12月のお休みは

毎週月曜日(2.9.16.23.30)

31

年内最終は29日です。

年始は5日からの予定です。





























11/28|未分類コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
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mimicyo

Author:mimicyo
名古屋市熱田区にある雑貨と食事のお店です。
お店ことや、好きな雑貨のこと、日々のこと、など綴っていきます。どうぞよろしくお願いします☆
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