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お店での事、好きな雑貨や日々の事
シェフが「高い魚買ってきちゃった~」と嬉しそうに買って帰ってきた お魚「ヤガラ」

ヤガラ

私は全然食べたことも見たこともない魚。
なんか名前だけ書いたことあるようなと思ってたら、
漫画「美味しんぼ」で登場してました(笑)


ヤガラには、アカヤガラとアオヤガラとあるようですが、アカの方です。

とても普段のプレートの価格では出来ず、1780円と、牛ホホ肉と並んでます(^_^;)


今回、頭は落として貰ってきてるので(かなり長い)
魚の写真が撮れなかったので
ネットで探してみました

こんな魚

ながっ!



写真と一緒に書いてる事読んでみると
高級魚とか、料亭で使われたりとか、、f^_^;)
カフェで出てくる魚ではなさそうかな(^◇^;)

塩焼きにすると、皮は甲殻類に似た風味があって、しっとりとした身と合間ってかなり美味しいと書かれてました。


そして、しっぽの方を食べれる事に!
(細すぎて、お客さんに出すには どうかなって感じなので)
初ヤガラ!



シンプルに塩焼きで。
塩焼きした魚って、多少身がパサついてる事が多い気がするのですが、
とても身がしっとりしてました。
食感的には、カニの身に近い気がしました。
確かに皮も美味しい。
甲殻類と言われれば、そんな風味も
あるかな(^-^)


端っこの方ですが、実際食してみる事ができて良かったです(^ ^)
やっぱり味わった事ないと説明も、きいた事や書かれてる事になるから。


結構大きい魚なので、しばらく登場しまーす☆


雑貨も先週末からいろいろ入ってきてるのですが、紹介間に合ってません(^◇^;)

アクセサリー、
今井杏さんの2013年カレンダーやダイアリー、
食器類
など入ってきてます(^ ^)
また後日載せます

明日はミニョンヌさんの焼き菓子の入荷があります(^O^)/
夕方頃から販売します(^ ^)
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08/21|pokoj (飲食)コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
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