今月の予定で
2/5は半予約のため、お席少なくなってます
と書いていたのですが

いつ

ってことを書き忘れてました^^;

夜です～^ ^

夕方なのですが
17時からのご予約で
テーブル席はいまある5台のうち4台使用して
仕切りをつくるので

テーブル席は
あと1席がフリー席になります

そして、ちょっとお料理も夕方からの前半は

お時間かかってしまう場合もあるかもしれませんm(_ _)m


・・・・・・

今日はオープンから
ケーキのダクワーズフレジェをのせるために

昨日の夜に作っていたのですが
クリームを失敗しヽ(；▽；)ノ

時間的に作り直すと2時コースだ～
と考えた時に
無理をするのをやめて

今日の中休みに作って、夜からメニューにのせておりました^ ^


クリームが柔らかすぎたみたいで

絞ってる時は
ちょっと柔らかめかな？
くらいだったのですが

冷やしたら、安定するかなと
いったん冷やしてしばらくしてから見てみたら


だら～んと
流れ出ておりました(　ﾟдﾟ)


ちょっとわかりにくいけど

クリームが外に出て、中で苺だけが立っておりました(^_^)


なかなか衝撃映像でした( ՞ਊ ՞)


カスタード作った時に、もうちょっと水分飛ばした方が良かったのかな。

と、次作った時は
気持ち的に少し長めに炊きました^ ^


・・・・・・




おまけで
ちょっとおふざけ写真を。