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お店での事、好きな雑貨や日々の事
昨日のケーキの続きを中休みに。

冷やし固めたキャラメルのババロアの上に
ガナッシュを。



以前は、この中にさらに
スライスした洋梨も入れていたのですが

洋梨の無いバージョン。

下から
ココアのスポンジ→キャラメルのイタメレババロア→ココアのスポンジ→キャラメルのイタメレババロア→ガナッシュに砕いたチョコレート

チョコの甘さと、キャラメルのほろ苦さが良いアンバイです^ ^



あと、
桃のコンポートのレアチーズケーキも
今日から登場してます⭐︎



レアチーズの生地にはコンポートした汁を少し合わせていて、

上に桃のコンポートと、
コンポート液のゼリーをトッピング♪




自家製のジンジャーシロップのドリンクが
完売しました。
(自家製ジンジャーエール、ジンジャーラテ、ホットジンジャー)


もしかしたら、また作るかもしれませんが
今のところ、未定です(^^)



















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07/21|pokoj (飲食)コメント(2)トラックバック(0)TOP↑
この記事にコメント
幸せ!
この2つのケーキを 今年の自分の誕生日祝のスイーツにしたくて、今日、お邪魔しました!!
とても手間暇のかかった、凝ったキャラメルチョコケーキ、じっくり じっくり味わっていただきましたー(^-^)♪
濃厚に溶け合って、本当に 良いアンバイでした!!
桃レアチーズケーキも とても優しいお味で、美味しかったです!!
どちらも とても 心のこもったケーキで、幸せな気持ちになりました(^-^) ごちそうさまでした。。。
From: かよ * 2020/07/23 16:07 * URL * [Edit] *  top↑
Re: かよさん
お誕生日おめでとうございます!!
そのような大切な日に、pokojでと思ってくださり、嬉しい限りです(*^◯^*)
ケーキもお褒め頂きありがとうございます。
報われました!!!
From: pokoj * 2020/07/24 01:04 * URL * [Edit] *  top↑
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名古屋市熱田区にある雑貨と食事のお店です。
お店ことや、好きな雑貨のこと、日々のこと、など綴っていきます。どうぞよろしくお願いします☆
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