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お店での事、好きな雑貨や日々の事
今週は連日 ふたりとも閉店後に仕込みが多くて
深夜に帰っては 眠気で風呂まで辿り着けずに
そのまま寝ちゃって 朝 風呂入ってという感じナノですが

時々、上とか隣 くらいの場所に住みたくなります(^_^)


土曜日の今日は ランチタイムは わりとマッタリでした(^。^)


今日は朝 出勤したら、お店の中に 八角の香りが立ち込めていて、
私は お肉など 八角入れてコトコト煮込んでる香りは好きなのですが
、でも食欲がわくというよりも、なんかリラックスするような雰囲気の香りだなぁという印象です


八角をつかった煮込みの正体は、角煮でした。

醤油バージョンでは無くて、塩ベースの白バージョン。
塩柚子も使用。

いったん試作したのですが、
もう少し味の調整をしたいということで、まだいつから出てくるか決まってないのですが
フライング投稿



上に乗っけてるモシャモシャ(ごぼう)は、
今日のコース料理で使った余りなので、こちらは 実際には 無いと思うのですが、

お肉と大根で 味入れをもう少しできたら
角煮のプレートが近々 登場するかも。
でも夜かも?

もりちゃんが 調整&検討中
(ハッキリしないうちに載せるなよって 感じですが^^;





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05/19|pokojでの日々のことコメント(2)トラックバック(0)TOP↑
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From:  * 2019/05/20 07:57 *  * [Edit] *  top↑
Re: 窓際の席がスキさん
ご来店ありがとうございました(o^^o)
美味しいと思って召し上がってくださって、嬉しいです^ ^
いろいろ配置換えしちゃいました(^。^)
カウンターは、道路面側の方が景気が良くていいのですが、一台は駐車場側になってしまったのが少し残念かなとも思うのですが、他のテーブルやスペースの関係で、あのようになりました( ´∀`)
励ましのお言葉もありがとうございます!!
励みになります(*゚▽゚*)
またお待ちしてます♪( ´▽`)
From: pokoj * 2019/05/21 05:15 * URL * [Edit] *  top↑
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名古屋市熱田区にある雑貨と食事のお店です。
お店ことや、好きな雑貨のこと、日々のこと、など綴っていきます。どうぞよろしくお願いします☆
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