緊急事態宣言が出され

今日は静かだろうなぁと思っていたら、

ランチタイム、意外と忙しくなりました。

お友達同士でランチという感じの方は
1組様くらいで、

今日はお仕事系の方が重なりました。

国際会議場で、なにか行われてたのかも。


今日はpokojプレートで
久しぶりに角煮をやっていて、

2日分くらいは
ありそうだったのですが、今日は角煮のご注文が大半で、夜に
ちょうど完売しました^ ^







レモンカードのショートケーキのスポンジを

以前はジェノワーズ(卵黄と卵白を共立ての生地)のレシピで作ってましたが

今回、
私が教えて貰ってる先生の、さらに先生が出してる本にのっていたスポンジのレシピで

卵白と卵黄は、別立て(ビスキュイ生地)で、
小麦粉減らしてアーモンドプードルを入れてる
スポンジにしてみました^ ^


この前のクリスマスの苺のショートケーキも、
そのスポンジだったのですが


前のレモンカードのショートケーキで焼いていた
スポンジよりも、

わりとしっかりしてて、
いつもよりカットもしやすいし
きれいな仕上がりになりました^ ^

レモンカードとの相性も良い感じ♪





9周年で作ったpokojのメモ帳の
表紙を作ってました🎶


380円＋税で、単品販売中～🎶