昨日のケーキの続きを中休みに。

冷やし固めたキャラメルのババロアの上に
ガナッシュを。



以前は、この中にさらに
スライスした洋梨も入れていたのですが

洋梨の無いバージョン。

下から
ココアのスポンジ→キャラメルのイタメレババロア→ココアのスポンジ→キャラメルのイタメレババロア→ガナッシュに砕いたチョコレート

チョコの甘さと、キャラメルのほろ苦さが良いアンバイです^ ^



あと、
桃のコンポートのレアチーズケーキも
今日から登場してます⭐︎



レアチーズの生地にはコンポートした汁を少し合わせていて、

上に桃のコンポートと、
コンポート液のゼリーをトッピング♪




自家製のジンジャーシロップのドリンクが
完売しました。
(自家製ジンジャーエール、ジンジャーラテ、ホットジンジャー)


もしかしたら、また作るかもしれませんが
今のところ、未定です(^^)