今週ラストデー。


最近夜にホタルイカのマリネが登場していましたが
こちらが終了して　　

入れ替わるように
今度は三河産タコのマリネが登場してます^ ^


生のタコを丸っと買ってきて
柔らかくするために大根とボイル。

ハーブの香りとピンクペッパーの風味が美味しいタコマリできました^ ^

柔らかいけど弾力もあります。






明日は定休日です（＾_＾）


今日終わりがけに、不要な書類の整理を始めちゃって
(オープン当初から取ってある 保証書とか説明書など。→もうすでに壊れて使ってないものもある)

広げちゃってる状態なので
続きをやって、

あと今年の経理がまだ手をつけれていないので
事務事なども進めたいなと思います（＾ν＾）


経理も、広い机に広げてやりたかったりするので
なかなか営業中にする気になれないのと
平日の中休みはケーキの仕込みをしてるから

たまっていく→伝票が増えるから よけいに広げてやりたい→先延ばし

な感じです(^^;




今週もありがとうございました！！

火曜日から営業いたします^ ^