日曜日の今日も
土曜日以上にランチタイムが静かで、
厳しい週末ぅ～（；゜０゜）
と思っていたら
13時以降に忙しくなりました（＾_＾）



月曜日お休みして
火曜日が祝日スタートなので、月曜日は仕込みデー。

火曜日はコンサートもあるようなので、
しっかりめに用意したいところです^ ^



今週は土日よりも平日の方が忙しい日もあったり、
コンサートもすごく影響あるときと全くないときがあるので、予想が難しいです(*^^*)



時々 新筍を買ってきてますが、
買う筍は、皮付きの状態で10センチほど。
筍は大きくなると、えぐみが出てくるので
まだ土からでて間もない頃のサイズのを買っています。


甘くて美味しいけど、
なんせ小さいから、まとめていつか買っても
そんなに量ないので、コース料理とか、プレート系メニューでも時々 のせたりしても一切れとかに
なっちゃいます(^｡^)


今回買ってきたのは特に小さく
むいたらこんな可愛らしい大きさ^ ^



主役にしていない添え物にも密かに力いれてます(*^o^*)

でもこういったのは 料金にプラスにしてるとかでは
無いので、
おっ！と思う食材があったり無かったりするしますが
ごめんなさい(*´∀｀*)

最近ではマイクロトマトが登場してますが、こちらもよく注目されて、喜ばれるます^ ^
こちらのトマトも時期によっての登場です。




今週もありがとうございました(*'▽'*)
月曜日お休みで、火曜日から営業いたします！