ここ数日 プレートメニューなどで使っている野菜で、すごく興味をもって貰えてる野菜があります


↑上にのってる長～い緑の土筆のような野菜


昨日今日で あちこちのお客様が、これは何ですか⁉︎と聞いてくれました(^ ^)


こちらは「アスパラソバージュ」です

アスパラガスとは
科は同じでも、属する種類は違っていて

アスパラガス→ユリ科アスパラガス属
アスパラソバージュ→ユリ科オオアマナ属の多年草

ヨーロッパに広く分布し、ピレネー山地に多く自生していて
春を告げる山菜として知られているそうです(^ ^)

4～５月のほんの２～３週間だけしか出回らない野菜で、今回買ってきた分が無くなったら 終わりです

過去にも登場した年もありました。
昨年は買えず、今年は買えました(^｡^)


まだ数日 一部のメニューで入ってると思います( ＾∀＾)




夜パスタメニューが

最近まで、白えびのペペロンチーノ 一種類になっていましたが

佐久島産あさりと 渥美サーモンのクリームパスタ


復活！

復活といっても、こないだまでのサーモンは福井サーモンで、今度は渥美サーモンです。

渥美サーモンは、最近なかなか買えなくて久しぶりに買えました！

渥美半島の地で、最先端の養殖テクノロジーを使って養殖したサーモン。
地下から汲み上げた冷涼できれいな海水を使い、
無菌状態で養殖できるので、薬品は一切使用していないそうです(^｡^)





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