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お店での事、好きな雑貨や日々の事
お休み1日目


今日は朝8:20~16:30まで
製菓の実習に行ってました(^。^)

最近 自力でネットで検索してテンパリングやってみたことがあったのですが、
今日は ちょうどテンパリングもあって、詳しく知れて良かったです(^ ^)


ガトーショコラもあって、
ガトーショコラは、pokojでも作ってますが
配合とかは違うけど、
型に流すときの 生地のいい具合の温度とか状態、
混ぜ方など、
今後の参考にしたいなと思いました(^。^)


夕方から店に行ったら

もりちゃんも少し前から仕込みを始めてて
わたしも水曜日に向けてのデザートの準備を一部始めました^ ^

三時間ほど、お互いイヤフォンつけて、黙々と 各自のことに集中しとりました



家で、今日の実習のケーキを おやつに(^。^)









03/20|日々の事コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
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mimicyo

Author:mimicyo
名古屋市熱田区にある雑貨と食事のお店です。
お店ことや、好きな雑貨のこと、日々のこと、など綴っていきます。どうぞよろしくお願いします☆
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