お休み2日目の今日は仕込みデー

確定申告とは別の書類の提出に行く予定で、その前に
昨日データ入力して出た 確定申告の結果に
間違えないか 再チェックしてました
(なんか一昨年と さほど変わらないのに、消費税激増で(￣∇￣))

経営って、難しい。
でも経営について 知識ないのに 知識つけようとしなかったのも問題か？
今年は なにかしら聞きにいったりしてみようかな。。



火曜日は営業してる日と休みの日があって、
今日はお休みだったのですが
ちらほらいらっしゃってる お客様もいらっしゃいましたm(__)m


最近(といっても昨日今日ですが)
いろいろ考えて、月火 完全休にしちゃおうかと
いう気持ちになってきました


余裕が出来たからとかでは無いのですが、
完全2日あると
1日はオフ、
1日は仕込みってふうに出来るし、
(ちゃんと休んで、ちゃんと仕込み)

定休日もわかりやすくなるし、


いままでは、休みを増やすのが ちょっと恐ろしくて 完全には出来ないでいたのですが

お店をやってる知り合いが、以前
週一から週二にして、不安では あるけど
できることが増えたと言ってたのを思い出してました(^-^)

出来ることというのは、プライベートの事ではなく、お店のことですけどね

ちょっと検討中です。。



もりちゃん昨日は完オフで、
今日は仕込みで 久々 エビカレーも仕込んだりしてました☆

エビのカレーは、とても効率がわるくて
6人前くらいしかつくれないうえに
時間もかかって、
ほかの仕込みがいろいろある普段は なかなか出来なくなってきてます。
なので、またすぐ無くなって しばらく消えてるかもです(^.^)



キャラメルのケーキを作りました
今回ちょっと変えてみたのですが、
以前は上下に くるみを敷いたスポンジで
中に2色のクリームで、

スポンジの割合が多かったのを、スポンジ下だけにして、クリームを増やしてみました(^｡^)






二日間お休みありがとうございました！



明日の水曜日から営業します＾＾

今週はホワイトデーですが、
焼菓子は なけなしに。。

nooksさんのナッツの小袋シリーズは ありまして、こちらもオススメです☆


薬膳茶もいま豊富です☆


あと今週はUCAVさんの焼き菓子が入荷予定です
(ホワイトデー後ですが、15日予定)