毎年この時期に仕入れていた
「半天然舞茸」

今年は なかなか出て来ないみたいで

今回「天然舞茸」仕入れてきてました！




天然・・・山に自生してる舞茸(見つけるのが大変らしい)

半天然・・・山に菌を植えて、自然にまかせて成長させる(植えた場所がわかるので 探さなくていい)


どちらも この時期しか食べられない
香りが濃くて 味わい豊かな美味しい舞茸。



夜限定の生パスタで登場してます

岩手県産
天然舞茸のペペロンチーノ 1800円＋税


天然は、今回仕入れた分 限りかもです～



舞茸の名前の由来は

見つけた人が嬉しくて舞い上がって喜んだから
という説もあるそうです(^ ^)

それだけ 美味しいけど見つけるのが大変って事ですねー




今日は ずっとまったりした日でしたが、
20時前後だけ満席になって盛り上がってました(^ ^)

近くのイベントの関係ではなく、よく来てくださるお客様で賑わっていました^o^