今日 pokojプレートで登場した
お魚メニューのサーモン「渥美サーモン」は
お魚屋さんにオススメしてもらって
初めて仕入れてみたサーモン。

なかなか良いサーモンだそうで、
臭みもなく
本当は 生が一番美味しいようなのですが

pokojプレートで、ムニエルになりました(^｡^)


酒粕と菜の花のクリームソース


正式には、渥美プレミアムラスサーモン。

田原市で養殖されてるサーモンで、
塩分が含まれる地下水だそうです。


明日もまだ登場します～
(魚屋さんにも毎回あるわけでは無いみたいで、今後は 未定ですが
また買うこともあるかもしれません^ ^)


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今日はデザートメニューの

ガトーショコラと
バナナとココナッツのタルトを作りました♪



ガトーショコラのチョコレートが前回分から
フランス産の KAOKAオーガニックチョコレートを
使用しています。

卵は平飼い卵、生クリームは北海道産生クリーム、砂糖は きび砂糖

チョコレートや生クリームは、最初のころより分量も少し増やして
何気にグレードアップしています♡



明日あるデザートは

この二種類と、
桜のレアチーズケーキと
ミニパフェ
です^ ^


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今朝の三羽衆

水を浴びてボサボサのキナコを
まめすずが 不思議そうに見てました(^｡^)