今週の営業が始まりました(^^)


デザートメニューでは、

◯ホワイトチョコとピスタチオのムース、

◯ホワイトチョコとジャガイモのケーキ

二種類のホワイトチョコデザートが登場します(^^)


ピスタチオは今日から やってますが、
ジャガイモの方は、今日下のアーモンド生地と、真ん中のジャガイモクリームが出来て
明日の朝 上のホワイトチョコ部分を作り、明日から登場します


↓まだ 土台とジャガイモクリームのみ

デザートメニューの中では このデザートが一番時間がかかりますが、
それぞれのパーツを作っていって
最後に合わせるので、区切って作業をしやすいです(o^^o)


ホワイトチョコとジャガイモのケーキは
明日のコース料理のデザートとにリクエストいただきまして
その分以外で、今週の御用意は 6個です☆








確定申告が終わって安心していた 今日この頃
もう一つ、市民税の書類の提出があったことを 昨日の夜思い出しε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘

今日記入して

明日の朝 提出に行くことにしました(^-^)
(明日までの期限。朝は8:45からやってるみたい。
自転車で行けば五分くらいの所なので有難い)





お店を初めて5年、
確定申告4回目。
5年やってこれた事は、もちろん有り難くて、感謝ばかりなのですが、

実際五年経って
いろいろと見直した方がよいことも出てきて、


ながく続けて行けるように
ちょっと立ち止まって 考えてみる時期かなと思いました。


もしこれまでと変更する事柄が出てきましたら、
良いことは いいですが、
マイナスなこと(価格だったり、提供の内容だったり)に関しては
とても心苦しい限りなのですが、
無理をしてしまってる部分の緩和や、逆に もうちょっと頑張れる部分を広げたり
調整をさせて頂きないと思っていますm(__)m


すぐにというわけじゃないですが、夏ごろに向けて考えていきたいと思っています(*´ω｀*)