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お店での事、好きな雑貨や日々の事
今日のお昼も昨日のような感じで会議場の学会のお客様が沢山いらっしゃって、お待ちの方が雑貨コーナーに10名様ほどいらっしゃる状態の時間帯がありました
待つ所もなく、すみません。。

14時ころに来店されるかたがストップし、たまりにたまった洗い物に精を出しました^ー^

来月から土・日・祝の営業時間が変更になるのですが(15時~17時はオーダーストップ)
もうすでにその影響もでているのか、その時間帯は静かで
諸々の仕込をしておりました

土・日はランチが結構長い時間いそがしいので、いったん時間を貰って
仕込みや洗い物をしたりプレートの内容も昼と変わる事もあるのでメニューつくったりと、
「整える」という事でも、あると有り難い時間なのですが
プラスちょっと腰をおろしたり、夜の営業にむけて一息つけると言うのもとても有りがたいのです
妹が以前は土・日の16時前後に来る事が多かったので、もう来月からは15時でいったんオーダーストップする事にしたよ。と教えたら、逆によく今までぶっ通しでやってたよねと言ってくれました。
(最初の頃は結構夜が暇だったので全然やれたというのもありますが、おかげさまで夜もお客様が来てくれるようになりました)
そんな妹が昨日くれたデザートを、今日終わってからと思っていたのですが 一段落した16時ころ、無性に甘いものが食べたくなってなって案の定フライングしましたが^ー^
甘いものに癒されました~☆


最初の年を考えると、お客様が夜にも来てくださるようになり、とても有り難い事なのですが
1年目よりも忙しいのに、毎月のカツカツ具合が変わらないのは何故だろうとちらりと考えました。(ギリギリでも、やれてるだけでも感謝なのですが)
休みを増やしたというのもあるし、仕入れが多いというのもあるのですが
一つに、当時夜にも来て貰えるようにと始めた夜企画の「食事とデザートのセット」なのですが
これはpokojプレートや夜限定メニューにデザートも注文するとドリンクがサービスで付く企画なのですが、
現状を考えてみると、お昼もドリンクつけて、夜もドリンクつけて、お茶だけの注文はあまり無くてと考えると、
今仕入れしてるドリンクって、ほぼサービスの為に仕入れてる状態!?(アルコールや対象外のドリンクもあるけど)
なので忙しくなるほど、勿論ドリンクの仕入れも増え、仕入れ圧迫!?
(と言うのは少しオーバーで、他に要素は沢山あるだろうけども)

今更ですし、消費税もあがったし、とても心苦しいのですが、ドリンクが付くというのをやめて、
他にドリンクセットと言った割引という形の企画があるので、
それでも充分の割引かもしれないと思い、夜はドリンクセットのみにさせていただこうかと思っています。
仕入れの事をちゃんを考えず気軽に出してしまった企画で続けられず、ごめんなさい> <
ドリンクセットというのが、
お食事にプラス200円でセットにできるサービスなのですが(コーヒー、紅茶、カフェラテ、ジンジャーエール、オレンジジュース)
例えばホットコーヒーなら200円お得です^^



暇な頃に出す企画というのも、忙しくなっても継続かのうかどうかという事もちゃんと考えて出さなければ
いけないなと、反省です。

新しい事を始めることは 意気揚々と言える事だけど
やっていた事をやめるとか、営業時間を縮めるとか、大丈夫かな?とちょっと心細くなりながら決めてます(´・_・`)
最初はこうだったのにとか、前のが良かったと思われる事もいろいろあるだろうなと思ったり。
いろいろと調整しながらやってますが、そこには お客様側に混乱やご迷惑をおかけしてしまうことになり、
すみません(-_-)

今回やめる、夜のご飯とかデザートでドリンクサービスとかは、またなにかイベントだったりイザという時の企画に良いかもしれないと思うので、また何かの際に限定で行なうかもしれません^^


いろいろ頂き物をしました
お出かけの帰りに寄ってくださって頂いたお土産
IMG_8023.jpg
くりのアイスの最中かわいい~♪
めちゃ美味しそうなパン~♪
早速明日の朝食に♪


あと変わったフルーツをお裾分けしてくださいました
IMG_8011.jpg
幻の果物、ポポーというらしいです。
まだ食べてませんが、明日のお休みに頂こうかと思います。
こちらの珍しい果物、11月15日に近くの熱田神宮公園で行なわれるイベント「オータムフェスタ2014」でシャーベットになって販売されるみたいですよ^^
pokojにもイベントのフライヤーありますので、ご覧下さい



明日は定休日でお休みいただきます!






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09/28|pokojでの日々のことコメント(0)トラックバック(0)TOP↑
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mimicyo

Author:mimicyo
名古屋市熱田区にある雑貨と食事のお店です。
お店ことや、好きな雑貨のこと、日々のこと、など綴っていきます。どうぞよろしくお願いします☆
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