今日はオーダーがプレートメニューに集中し、ランチの途中で仕込み分のプレートが３種類全部終了してしまいました。
夜の営業もあるので、ランチ終了後に２時間オーダーストップさせていただき、準備の時間とさせていただきました
材料はあったのかというと、下ごしらえ前の食材は まだ多少あったので
お時間いただき内容は少し変更してpokojプレートが１７時から復活いたしました＾＾

今のように状況次第で急遽そうするのでは無く、
ゆくゆくは、土日祝祭日や、お盆のようなお休みだけ、
中休み&中準備の時間を頂くようにしようかと少し考えております。(15:00〜17:00あたりで）
本当にそうする場合は、早めに告知していこうと思ってしますm(_ _)m


そして明日からお盆休みを頂きますm(_ _)m
メインの仕入れ先の市場が明日から お休みで、合わせて明日からにしました＾＾



バタバタとあっという間に過ぎ去って行きそうですが、１日１日有意義な日となるよう大事に過ごしたいなと思います＾０＾