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お店での事、好きな雑貨や日々の事
今日は御予約の関係で
15~19時の間、お食事をオーダーストップとさせて頂いて降りましたm(_ _)m

店頭、ホームページ、Twitter、Facebookと、いろいろ告知してたのもあってか、または たまたまいらっしゃらなかったのか、
その時間は お茶の方が数組いらしただけで、お食事に来てくださって お断りするという事は ありませんでした^_^


今日は六名様のコースの御予約があり、
大皿料理のコースなら、三名様づつの二皿で出して行く事になりますが、
一名様ぶんづつな皿出しのコースでしたので、お時間いただきました~

仕込みを始めるシェフ



今日は お誕生日の方がいて、
デザートのお皿にチョコで文字書き

こちら、普段も、コースじゃなく 普通の単品のデザートでも出来るのですが(席の予約が可能な16時以降)、
準備が必要ですので、
希望ありましたら
前日までにおっしゃって頂きたいです(^。^)


今日は19時より、お食事のオーダーを再開しましたが
遅かったからか、たまたま今日は来られる方が少なかったのか、
夜は静かで コース料理の方に専念いたしました。
一皿出したら 次の皿の調理に取りかかれたので
タイミング良くお出しできました^ ^

これで 他のお客様の単品オーダーが何件も重なって行くと、
コースのお客様にも、単品のお客様にも、とてもお待たせしてしまい、ご迷惑かけてしまうのが、なかなか難しいところです(。-_-。)


お肉の盛り付け


キッチンが狭いので
もういっぱいいっぱいです~


前のお店の間取りをそのまま活かしてるのですが
お店始めたばかりの頃は、一人でやるには充分と言っていたキッチンも、実際は だいぶ手狭でした^ - ^


今日は雑貨の入荷もありました!
まだ写真が途中ですので、
明日のブログに載せたいと思います^o^


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03/21|pokojでの日々のことコメント(0)トラックバック(0)TOP↑
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mimicyo

Author:mimicyo
名古屋市熱田区にある雑貨と食事のお店です。
お店ことや、好きな雑貨のこと、日々のこと、など綴っていきます。どうぞよろしくお願いします☆
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