先週後半から品切れになっていたメニューが続々とできあがり、
今日からオールメンバーになっております^_^


スープ

牛ホホの赤ワイン煮込

ハンバーグの赤ワインとトマトのソース

…続々って程の数じゃないですね(~_~;)


牛ホホの赤ワイン煮込は、できるだけ 切らさないように、無くなりそうな少し前に仕込み始めるようにするのですが、
コンロを一つ占領しっ放しの上に、時間がかかるので、
忙しい日が重なっちゃうと、すぐ取りかかれなくて ついには欠品、数日品切れって状態にm(__)m

欠品中の状況じゃなければ、
夜の御予約の際に、席だけじゃなく、牛ホホもと おっしゃってくだされば残しておきますので^ ^


そして、ハンバーグの赤ワインとトマトのソース、
こちらのソースは、牛ホホの赤ワイン煮込を仕込む時のソースも少し使いますので、
いったん切れると 次に牛ホホ仕込む時まで欠品となってしまうんですヽ(；▽；)ノ


スープは、楽しみにしてくださってる方もいらっしゃるのですが、
一応サブメニュー的役割なので、
先にメインメニューを優先して仕込みをしていたら、スープまで手が回らなかった…
ということで、無い事があります(T ^ T)


スープなんて、常にあって、
すっと出てきそうな印象だと思うので、
無い時は本当申し訳ないです(._.)


最初の頃よりも、
メニューの内容も凝ったものもやるようになったり(最初は、料理メインと言っても一応カフェだし、あまり値が張るのは需要ないかなって思ってたり)、お客様の御飯率もグンと上がってきたりしてるのに、
キッチンのキャパ、冷蔵庫のキャパは、そのままだから(狭いんです(~_~;))、
沢山仕込んで保管とかできず、ちょこちょこ作るしかなくて、
ちょっと同じメニューに集中すると 品切れになっちゃうという感じですが、
どうか御了承くださいませm(T _T)m
あたたかい お客様ばかりに支えられているので、助かっておりますT^T


森ちゃん仕入れてきた野菜で、かわいい野菜が置いてあったので
写真撮っちゃいました^ - ^

紅白大根だそうです。
色が綺麗で可愛い大きさ。





昨日、家から
使ってなかったニョロニョロのフォークを店に持ってきました。
二本だけですが、、


見たことある方も多くいらっしゃると思いますが
現在カフェの方で、ニョロニョロの角砂糖用のトングと、ティースプーンを使ってます

でも、こちらも二本ほどづつしか無いので、毎回は出てこないですが、
なぜ それだけしかないかと言うと、
カフェを始めるよりも前に、九州にあるムーミンカフェで個人的に買ったもので、
家で使ってなかったから、店でのが有効活用できるかなと持ってきたものなんです^_^
(フォークは、まだ持ってきてなかった)

ニョロニョロで出すと、とても反応良くて、喜んでくださってる光景も多いので、全部揃えたいくらいですが、
ムーミンカフェ限定で、そうそう買えないのと、
あと、沢山買うには ちと高くて。・゜・(ノД`)・゜・。

なので、出てきたらアタリ的な風で楽しんでくださいませ(*^o^*)


今週ですが、現在金曜日の夜が、予約で席が半数ほどうまってきてます～