今週も一週間ありがとうございました^ ^

明日の月曜と、明後日の火曜、
連休いただきますm(_ _)m
明日明後日は、値段変更の為の 作業でどっぷり仕事です（＾＿＾）

雑貨は小売価格というものがあるから、単純に8%にし直すだけだけど、
料理などの価格は なかなか難しいですね。単純に3%あげるのか、
内容見直すかとか、いろいろ手段は あると思うのですが、まだ決め切ってなくて 明日明後日のうちに決めて修正です＝3
この機会に、原価と手間に関しての見直しもしたいと思っておりますので、
一律での変更じゃないかもしれません(逆に変えないのもあるかも)

仕入れ価格は勿論、家賃などもアップするので、上げざるを得ない要素が大きいのですが、
どうか御了承くださいm(_ _)m


今日の昼間は、鼻血が出そうなくらい忙しくて(^-^)
オープンしてから なんと16時まで 満席状態でした＝3


さすがに15時過ぎてきた頃から、ちょっと集中力が無くなってきて、それまでパッパと出来ていた事が、えっと 次やることなんだっけ って瞬間ができてきたり
一番いかんのは、顔に疲れが チラリと出てしまう事なのですが、大丈夫だったかしら´д` ;
そういう日があると、ちゃんとした仕事をする為にも 時間区切った方が良いのかなあと思う事もあります。

でも昨日の土曜は全然余裕でしたし、常にでは無いってのが、なかなか踏ん切れないところです(._.)


風邪気味だった もりちゃんはと言うと、午前中は少し調子悪そうでしたが、
あまりの忙しさに 夕方になってみると風邪がどっか逃げて行ったようでした(^-^)



16時ころ、仕込みしてた分のpokojプレートが ほぼ全部無くなってしまったので、夕方 急遽、料理のオーダーストップして、仕込み時間をいただきましたm(_ _)m
当面は、そうやって 状況により急に仕込み時間頂くって事もあるってふうにやっていくと思いますm(_ _)m





3月ももう終わりですね。
今月は忙しい日も多く、体力的にパツパツの時もあったけど、
そうやって忙しい時もあるから やっていけるわけだし(静かな日は本当静かなんです。夜一組様とか)、もちろん沢山の方に来て貰えるという事は嬉しいし、幸せな事で、有難い事です。
感謝しつつ、自己管理も考えつつ、続けて行きたいなあと思います^ ^


4月からランチや夕方限定メニューの時間帯が変わりますので、よろしくお願いします^ - ^
↓
ランチ11～15時(ラストオーダー)
夕方から限定メニュー17時～


ミニョンヌさんの焼菓子も、もう気づけば あと一種類、そして3点ほどのみです。

そんな沢山買って行かれる方は 居ないのに、いつも着々と無くなって行くので、
それだけ愛される お菓子なんだな～と、常々思います^ ^
見た目も、そして食べてみて更に、想いが詰まってるのがわかる お菓子です