今日はスープの準備が間に合わず、スープお休みさせていただきましたm(_ _)m
すみません。。

今日の夕方仕込みが出来たので、次のスープを作っておりましたよ＾＾
次のスープは、この白いトウモロコシで♪

愛知県　渥美半島の方でつくられている「ホワイトショコラ」というトウモロコシ。


スープにしてます

トウモロコシ自体がとても甘いので、甘さは足さず素材の甘さです＾＾
１０本買って来て、１０数名様分の量しかつくれなかったみたい・・



今日は海老のココナッツカレーが久々ランチに登場しました。
気づいている方もいらっしゃるかもですが、ランチで登場するのは普段ほとんどホワイトカレーです。
これはなぜかと言いますと・・海老のココナッツカレーの方がつくるのに時間がかかりすぎてしまって
まわらないからなのです。
海老のココナッツカレーはランチ時に単品でも　ちらほらオーダー頂く事もあり、夜も御注文いただいたり、
海老カレー目当の方もいらっしゃるため、「無い」というタイミングがあまりにあると申し訳ないので
ランチメニューにはあまり登場しなくなりました。
お店の厨房の冷蔵庫のスペースなどの設備の関係で一気にたくさんも作れないので、ちょこちょこ作っております。
作れる量としてはホワイトカレーも同じですが、ホワイトの方が作る時間がもっと短く済むため
補充しやすいのであります

でも海老カレーよりもホワイトカレー派の方もいらっしゃって、ホワイトカレーが必ずランチメニューに入っていると思って安心して来た時に、確率少ない海老カレーだと　ちょっと残念のようですが




大きなズッキーニを買って来ていたので、写真に撮らせてもらいました

ズッキーニ・ロマネスコというらしいです＾＾