今日シェフ森田が買って来た魚

「イトヨリ」だそうです。
名前は聞いた事ある。
それにしてもキレイな色です

イトヨリをネットで調べてみました
↓
「主に料理店などで使われる高級魚。
姿がよく切り身にして美しい。
クセのない白身で、嫌みがない。
安定して高値であり、しかも料理するに技術が必要となる。
「今でも江戸料理にはよく使われる」『図説有用魚類千種　正』（田中茂穂・阿部宗明　森北出版　1955年）とある。
だが、イトヨリを多用するのは関西以西であると思われる。
産地も西日本に多く、関東ではほとんどとれない。」

ですと！
おそらく明日の夕方から登場するかも。。
どう調理するんだろ〜




今日は、おろしたてのスニーカー。

こういう手のスニーカー、持ってる物がずいぶんボロボロになってきてたので
先日、前からちょっと目を付けていたこのスニーカーを買いました＾＾


かかとが気に入ってます＾＾

ちょっと大きめにしました。今日１日履いてて結構楽でした！
立ち仕事してて、足が楽な靴かどうかって結構重要ですね〜