今日は夕方から貸切でコースの予約が入ってました。

今まで、大皿料理は大人数もあったけど
１人１皿づつ出して行くスタイルのコース料理は今まで３名様が最大。今日は初の１０名様。

コース料理をつくる事はできるけど
厨房の広さがもともと喫茶店だったスペースのままなので、大人数分の料理を一気に作るには狭い
お皿を１０名様分置くのに色々どかしてカツカツでした


主催者の方は、よく来てくれる近所の方だったのですが
その人数分用意する為の備品が揃ってなかったりして
いろいろ足りないものや、出来ない事を考慮してくれて
（ワイングラス２０個、持参してくれました→普段ワインやってないので・・）
なんとか無事終えました


今日のコースの内容は

コチのサラダ　バジルと白バルサミコのソース
紫芋のポタージュ
三河産あさりとフルートトマトのパスタ
三河産ヒラメとマッシュポテトのちりめんキャベツ蒸し　海老ダシのクリームソース
田原ポークのグリル
デザート

でした。


ワインについては
現在始めようかと検討中だったりします。

まずセラーを買わないとねってとこで止まってますが