今週は結構マッタリした週だったのですが、今日のお昼に続々とお客様きてくれて、
ちょっとパンクしてました


お店の厨房の設備や広さの都合上、仕込んでおける量にも限りがあって、
切れ間無くオーダーが続くと、ごはん無くなったり、サラダ用に準備してる野菜無くなったり、
今日も御飯が途中できれてしまい・・・でも途中で炊く余裕もなく
御飯炊きあがり待ちで結構お待ちいただいたりしました

洗い場も小さくて、洗ってる暇がないと　モリモリたまってしまい、下げる場所も無くなり、
そして食器も足りなくなったり。

パンク状態になってしまった時は、ほんと御迷惑おかけしてしまい申し訳ありません。。

料理も、一人で作るので、同じ位のタイミングで立て続けにオーダー入ると
結構手の込んだことをチマチマしてるので（←ひどい言い方）、だいぶお待たせしてしまう事があります。


かといってスタッフを増やす程のゆとりもまだ全然ないし
増やす程　長時間忙しいわけじゃなかったり、
パンクするのも　ときどきしかないのですよね。


そう言ったタイミングと当たってしまった場合、できる限り急ぐのですが
御迷惑おかけしてしまう可能性が高いので、ごめんなさい

全然すきすきなランチの時もあるのですけどね～

やはり、皆さん出かけようかなと思うタイミングが一緒になるのかな。
天気や気候によりますもんね。


今日は１２時～1５時まで途切れなくて、ひ～ってなってました。
席があくのを待っててくれた上に、さらに御飯がたきあがるまで待っててくれた　お客様が
待ってる間にかわいいネコの切り抜きを作って置いて行ってくれました。

お会計の時に、「さっきネコつくったら結構いい感じに作れて～」と話をしてみえて、
お帰りになってから図工スペース見に行ってみたら
本当、いい感じのネコが図工スペースにとけ込んでいました



今はお店だいぶマッタリしてます。
むかいのセンチュリーホールでイベントあると、この時間忙しいこともあるけど、
今日はとくに何もないみたい。

明日は定休日です