FC2ブログ
お店での事、好きな雑貨や日々の事
お休み2日目。

今日は仕事してました^ ^


仕事行く前にモーニングに立ち寄り、先休憩(笑)

カフェラテのハートに、真っ白いキャンバスがあったので
うずっと来てフォークで絵を描いてみました(^。^)


やっぱり、インコの顔書いたら良かったなと思って、白に戻して書き直し





今月の休みは、仕込みだけじゃなくて
消費税増税にむけたレジの設定とか
メニューも一部書き直したり、もろもろ行いたい事があるのですが

店に行ってから すぐにエンジンかからなくて
仕込みで終わってしまいました(^-^)


サツマイモのタルト
タルトの生地つくって、空焼きして

バニラビーンズを塗ったサツマイモの裏ごしや 卵黄、生クリーム、おさとう、サワークリーム、アーモンドパウダーを合わせた
さつまいもクリームをしいて焼いて
(スイートポテトみたいな感じです)

その上にホワイトチョコ入り生クリーム


外側から絞って行って

完成



あと、もう9月半ばなのに
夏に作りたくて先延ばしになってしまっていた

パイナップルのババロアを


ココナッツのスポンジ焼いて下にしいて
パイナップルのババロアをつくって半分のせて、
1週間シロップ漬けにしたパイナップルをちらした状態

この上に またココナッツのスポンジ、
ババロアで、いったん冷やすというところで、
今日は終わり。

あと仕上げに、上にパイナップルのジュレを薄くしいて完成なのですが
これは明日は持ち越し

個人的には こちらのケーキ、とても好きなのですが
ババロアって、ほかのケーキ類と比べると
若干選ばれにくいんですよね~( ´∀`)

でも確かにババロアって、ケーキというより
プリンとかゼリーとか、そちらの類の印象が
私は前はあったので、ザ・ケーキを食べたい!という方には 対象外になっちゃったりもするのかな?

本当は先月作りたかったケーキですが
ようやくつくりました^_^

さっぱり爽やかなので、食後にもペロリです^ ^





放鳥タイムは今日は朝晩2回∧( 'Θ' )∧

ごはん絡みでも手に乗ってくれないキナコですが、大好きなインコキーホルダー絡みなら
乗ってくれました(^。^)



何もない状態で乗ってくれるのは
マメだけですが



シラス&たまり は、ごはんが絡むと
他鳥を押しのけてでも乗ってきます(ごはん無いときは 基本逃げる)




お休みありがとうございました!

オンオフ しっかり使い分けれた二日間でした(^o^)
スポンサーサイト



09/18|日々の事コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
お休み1日目
(今週は月火連休いただいてます)


今日は 二人とも友人デー。

なかなか普段予定が合わない友人とも、祝日だと合うこともあり


もりちゃんは 昔の後輩の料理人とゴルフへ。

私は地元の幼馴染とランチとお茶へ。
昨日急遽さそってくれて、ちょうど昼間は空いていたので

中間の昭和区あたりで会う事になり
そのあたりと言えば!!前から気になっていた
お洒落なお店に行きました。

素敵、そして美味しい(*´∇`*)


御器所から桜山へ移動して お茶も素敵なティールームにて。


デザート、ランチについてたのに また食べてしまった(^-^)
でもどちらもすごく美味しくて、かなり刺激になりました。



夜からは

もりちゃん達とも合流して
私の昔の職場(相当昔で新卒入社時代(^。^))仲間とワイワイとピザ屋さんで御飯会。

pokojに来てくれて会えたりは してるのですが
一緒にごはん食べにいくのは結構久しぶりで楽しかったです(^o^)


今日は とても良い時間を過ごせました。

明日もお休み頂きます。

明日は仕事デー٩( 'ω' )و



このキャラクターを気に入ってくれてる友人に
クッキーをプレゼントしました。
クッキーつくること以上に、ラッピング考えるの楽しいな^ ^



ラッピングしてるときに マメが興味津々でした(^。^)

09/16|日々の事コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
今日はケーキを作りにいきました。

菓子製造が出来、お店の人も習いに来る教室でマンツーマンで
自分で作り上げるのですが

今回 なかなか これは実際つくるの大変だなぁ、、、と思いました^_^


これまでも 凝っていて、美味しいレシピを いろいろ教えてもらって
どのメニューも材料もこだわっていて
手をかけているからこその美味しさがあるのですが 今日のメニューは とくに腰が重くなりそうです( ´ ▽ ` )


休みの日とかで1日集中してつくれて、
ヨッシャー!って
気合いが入ったときで

尚且つ

とりあえずは まだ材料も揃えないといけないのもあるし 器具も今あるのでどうか、、、
という事で今のところ未定(*'ω'*)


でも今日作ってきたのは 明日登場してます(^^)


パルフェ ポワール
という名前のケーキですが

洋梨とキャラルのババロアです♡

先生ので お試食♪


中のキャラメルのババロアが いまある鍋で
果たして上手く行くかな、、
というのもあって(教室では、すごい小さい銅鍋をつかっていて、こちらの鍋のサイズ感と、温度の伝わり方が 秀逸!でもさすが お高い!)

上にかけるチョコレートも、チョコを溶かして 牛乳や生クリームと合わせてかけるとかではなく、

生クリーム、バター、水飴をそれぞれ細かい温度管理で合わせてかけてます


上品な ほろ苦さと甘さのバランスが美味しかったです(*^▽^*)



今後、ほかに気になっているレシピは

栗のシブースト、オペラ カフェ、ドーフィノアというクルミのケーキ

こちらもいつか やってみたいな^ ^

お店で実用化できるかは 実際教わってみて
材料、道具、工程の大変さ、pokojのおきゃくさまにオーダーして頂けそうか、などなどの兼ね合いで やってみないとわからないのでありますが

まだまだ興味深いデザートは尽きません^ ^



お休みありがとうございました!
明日から営業します^ ^




貫禄感満載のキナコ

でも、シラスや たまりの方が つよい^_^


年齢と重さの順番は
マメ>キナコ>たまり シラス

ですが

勝っちゃう順は(場所や ご飯の取り合いで)
シラス>たまり>キナコ>まめ

という順です(^。^)

でも、懐いてくれてる順、手を怖がらない順でいうと

だんっとつ!マメ
>>>>だいぶ空いて シラス(基本逃げるけど思わず指に乗ってくれる時もあし、ご飯があると手にのる)
>たまり(ごはんがある時だけ手にのる)
>きなこ(ごはんがあっても手になかなか乗れない)

基本ご飯は それぞれの家で食べるから 食いっぱぐれるとか無いですが
放鳥中に オヤツを少し手であげるようなとき

手の上でも、どこかに置いても
キナコは食べづらいポジションにいて損しちゃいます^ - ^
(マメは力加減では一番弱いけど、人についてくるから こっそり隠れて貰えやすかったり)



でも肥満気味なので、あんまり あげれない(´∀`







09/09|日々の事コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
おやすみ2日目


今日は マメを定期検診で病院へ。

半年前くらいから鼻の色が赤くなってきて、
精巣の病気が疑われてから 経過観察で月一で通院中です(^-^)

お薬の治療があるようですが、
副作用で太りやすくなるそうで
いまのマメの体重だと ちょっとオーバー気味で
まずはダイエット中。
症状もまだ軽度だから、副作用も考えて まだ治療は行われてません(._.)

いま45g→ めざすは40g

まだ今は赤い部分が三分の一ほどで
それが少し広がったり また引いたりを繰り返してる感じですが
それが全面赤くなって引かなかったり
足を気にするしぐさとか 症状が出てきたら
体重が落ちる前に投薬もありそうです( ˘ω˘ )


まめ、最近は出たがらない事もないし、毎日元気なのですが、体重は なかなか減りません(^_^)


病院へ行く用の小さめのカゴに入ったマメを
みんなが見に行ってました

心配とかじゃなくて、ご飯が羨ましいもよう(^。^)


マメも病院いくのは もうだいぶ慣れてきてて
この小さいカゴもすんなり入るし、
前はソワソワしてた道中も 落ち着いたものです(^^)



慣れた、というのもあるかもですが
このカゴにもともとついてた止まり木
(カゴの端から端へ渡すタイプで高さの調整は出来ない)から

T字の止まり木に変えて高さを程よくしてから
落ち着いて乗ってます^ ^


病院から帰ってきて玄関をあけると

マメと 留守番のインコ達が 姿はまだ見えてないけど呼び合あってました^o^


マメを家に戻してからは店に仕込みにいきましたが
7時には帰ってきて また放鳥タイム

たまりが キナコの最愛のキーホルダーに
鷲掴みでチューしてました(゚ω゚)

複雑な心境に見えるキナコの顔



お休みありがとうございました!








09/04|日々の事コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
お休み1日目

専門学校でお世話になった栄養学の先生のところで 食を楽しむレッスンにいきました^ ^


今回は、先日先生が能登へいったときの お土産で
能登を味わう会で

能登食材を使ったお菓子や海藻のチップス、
棚田米、カツオ粉、いろんな味の生麩、
こだわりのお醤油屋さんの醤油や もろみ粉、
お塩など、こだわって作られた調味料を使ってみたり、
こったものでは無くて シンプルに食材や調味料を味わったり お土産のお菓子を頂いたり
いろんなお話を伺いました^ ^








もりちゃんは店で 掃除やペンキ塗りをしていた様子でした。

私も夕方前に店に戻り 経理に集中。


明日もお休みいただきます
明日は 小鳥の病気いったり、仕込みや作業をしたいです(^ν^)


よくとまる扉の上に 、ふだん 誰かがきたら
誰かは去り、最大でも二羽の様子しか なかなか写真におさめられない場所で
初の三羽フォト


三羽でしばらく止まってるなんてことが
滅多にないので、まだ動かないでね~
と思いながら スマホを撮りに行ったのでした(^。^)


シラス君もきたら完璧だけど
シラス君は登場が勢いありすぎて、みんな退いちゃったり。。(^_^;)


Instagramで、インコが寄り添って横並びで沢山ならんでる写真を見かけますが
くっついて横並びってのが、まず無いから
あれは凄いなー、と見入っちゃいます










09/03|日々の事コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
プロフィール

mimicyo

Author:mimicyo
名古屋市熱田区にある雑貨と食事のお店です。
お店ことや、好きな雑貨のこと、日々のこと、など綴っていきます。どうぞよろしくお願いします☆
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
営業日・営業時間
毎月のお休みは
ホームページで確認お願いします☆

↓↓↓

http://pokoj.jp

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR