今月は8周年の月で

いつもは事前にいろいろお知らせ出来てるのですが
決定や仕度がおいついてなくて
直前になってしまってますm(__)m

一応予定してることは

○kosokoso さんが またpokojの周年ブローチを作ってくれます。
今年も引き続きpokojのメニューシリーズ！
前回より少しサイズが大きくなるそうです。
人気のプレートメニュー1品と、人気のデザートメニュー1品がブローチに！
各5点づつの入荷です^ ^
画像だけ見せてもらったのですが、すごい再現度で、しかもkosokoso さんの可愛らしさも兼ね揃えてました♪
価格は2300円＋税の予定。

入荷予定は早くて今週末、作業の進み具合により
来週以降。
予約可能です◎



○ブランチ(1/13 ご予約のみ)
今年はスモーブロー(デンマークのオープンサンドの名前)をpokoj風アレンジで。

御予約分のみのご用意。あと1席(2名様)
※この日は定休日です。ブランチのみ行って昼に閉店



○夜限定
ローストビーフ丼　1/14からの予定
なくなり次第終了で、だいたい一週間くらいの見込みです。(オーダー状況により、前後します)

予約可能です◎



○ミニョンヌさんの焼菓子のノベルティも予定してますが、こちらは下旬になりそうです。
(同時に通常の焼菓子も入荷予定)



○パッピーバック
2000円くらいで、限定8個の予定ですが
詳細は もうすこしお待ち下さいm(_ _)m
予約可能です◎




グラスフェッド発酵バターが、ちょっとお値打ちになっていたので買ってみました(^｡^)
グラスフェッド＝肥料じゃなくて牧草で育てた牛で
その牛さんの乳で作ったバター


気になってたけど、なかなか手が出せずにいました^ ^

ブランチのパンに塗っちゃお～♪



バターコーヒーもやってみました


コーヒーにバター⁉︎おいしいの⁉︎カロリー高そう

と思ったのですが
ネットでみてたら、逆にダイエットにも良いとか⁉︎
よくよく考えたら、生クリームを振ったらバターになるから
コーヒーに生クリーム入れるのと
同じ事ですね(^｡^)
お味は、生クリームはコクが出るという感じなのに対し、グラスフェッド発酵バターは、コクと香りが出ていました。

発酵バターだからか、ほんのり酸味もあります^ ^


　

28日土曜日は
夕方から
入って左側のお席全部の団体様と

入って左側の雑貨奥のお席もご予約がはいり


もろもろ準備なともありまして

ランチタイムまでの営業とさせていただきますm(__)m

15時ラストオーダーで
16時までです。




今日のお昼は静かで
外の様子も見ていたら　　
近くの橋の上を行き交う人達もあまりおらず

なんとなく年末の雰囲気も漂っている感じでした^ ^


年末になると、なんか
やることたまってきてバタバタと過ぎていきますね。


時間が足りないよぅ～(о´∀`о)

NOOKSさんのグラノーラやナッツ類、
店頭で品薄となっていましたが、入荷しました⭐︎



グラノーラは再入荷の
「オレンジカカオニブグラノーラ」と、

冬季限定で昨年と一昨年にも発売されていた
「ショコラオレ＆ティーグラノーラ」


各1500円＋税


ショコラオレ＆ティーグラノーラは、
定番では無いけども、リクエストが多くてまた今年も冬季限定で生産が決まったそうです♪

紅茶の茶葉がたっぷり入って、
ミルクに入れるとミルクティーのような味わいに。

中に入ったパールチョコは、
フランス産のヴァローナチョコレート。
バニラの香り高いミルクチョコレートで、天然のバニラやモルト、ブラウンシュガー使用した上質な香りは牛乳との相性が抜群。

グラノーラは、エチオピア産の生ハチミツとメープルシロップで優しい味わい。

紅茶の茶葉は試行錯誤を重ねた結果、一番相性の良かったセイロンティーを使用しているそうです。

カシューナッツとアーモンドなどのナッツ類も入り、
アクセントになってます。

冷たいミルクやソイ。ホットミルクでも◎


シンプルな材料。
添加されてるものといったら、天然のバニラ香料と乳化剤くらいですが、
乳化剤は おそらくパールチョコに使われてるのでは思います




オレンジカカオニブグラノーラは更にシンプル。

食べ物しか入ってません。

オレンジは、乾燥した物など固形物で入ってるのでは無く、ベースのグラノーラに練り込まれていて
グラノーラ自体がほんのりオレンジの味。
それにホロ苦いカカオニブが加わって
その組み合わせが絶妙♪

カカオニブは
カカオ豆を発酵、乾燥、焙煎してから外皮などを取り除いて細かくくだいたもので、
栄養価の高いスーパーフード⭐︎

抗酸化作用、
リラックス効果、
デトックス効果、
美肌効果、
虫歯予防など♪♪




合わせて
欠品していた
ハニーメープルローストナッツや、きなこくるみ

そしてハニーメープルローストナッツのチョコがけ
3種類が再入荷しました

こちらも人気！
ちょっとしたプレゼントにもおすすめです^ ^





明日23日は定休日で
24.25は昼間休みで、夜はクリスマスディナー(御予約で満席となりました)

なので、通常営業は26日からとなります。


28日土曜日も、夕方から団体様のご予約と、
雑貨奥のお席もご予約が入り、満席となりました。
この日は、15時ラストオーダー、16時までとさせて頂きます。


年内の営業もあと数日となってきました^ ^


明日はクリスマスの仕込みを頑張ります⭐︎

今日は夜 静かでしたので、
何か進めれる事を少し作業してたのですが

デザートでは、
ビッシュドノエル用のプラリネだけを作りました^ ^



プラリネは手作りです。
と言ってもローストしたアーモンドと お砂糖を
ひたすらフードプロセッサーで回すだけですが(^｡^)

でも作りたてだから、香りが より良いかと思います♪


生クリームと合わせたプラリネクリームは
風味や粒感が美味しいクリームです^ ^


数g余った分に生クリーム合わせて試食
明日パンに塗ろうかな♪


今週もありがとうございました！

前から進めていたオンラインショップの準備ですが

クレジットカード払いが出来る様にするためには審査があり

ネットショップでクレジットカード使えないのも微妙だなぁと思い、
ほかに銀行振込やコンビニ払いなど支払い方法は
出来たのですが
クレジットカード使えるまでOpenしないでおこうと

非公開のまま、商品登録は増やしていってました。
一ヶ月くらいかかるという事だったので
しばらく待ちだなと思いながら。


そしたら！！


審査通らず∑(ﾟДﾟ)


なんで！？
と思ったら、原因は、店が開いてない(公開してない)から、実在をしてないと見なされたのか
それが原因でした(T-T)



じゃあ、商品の登録すんでいるものだけでもと
ひっそりOpen(公開)して

また再申請しなおしました。


また一ヶ月くらいかかるそうで(T ^ T)




そして晴れて審査が通ってクレジットカードも使えるようになり

すでにOpenはしてたけど
あらためて

オンラインショップも始めました！


https://pokoj.stores.jp/




二ヶ月近く待ってる間に
もっと載せれんかったんかい！
ってくらいの品数ですが(*´Д｀*)

徐々に増やしていこうと思います




こちらで作ってみたのですが
作りやすかったです。




一昔前は、デジカメとパソコン必須だった感じですが
スマホだけでも それなりに出来ちゃうので
便利になったなぁと思いました^ ^


でも編集とかは、パソコンの方が便利な機能が加わっていて

最初は一生懸命スマホだけで登録編集してましたが、
写真はスマホでとって、タイトルとか必要事項だけ登録して

パソコンで開いて細かい部分を書き込むということを、ここ数日前に覚えました(^｡^)


ホームページにも、リンクしましたので
何日かたって気になった場合は、ホームページからどうぞ♪


あと、ふだんブログで紹介してる商品を
全部載せていく形では無いですが

リクエストいただいたら、載せて、通販して頂くことも可能です^ ^
(焼菓子は通販は控えさせて頂きたいと思います)

12月のお休みカレンダーです☺︎


12月は毎週月曜日と、年末がお休み
(2.9.16.23.30.31)

24.25は、お昼お休み
(18時オープン、通常メニューお休みでクリスマスメニュー)

年始は1/5～
6が月曜日だまた休みで、1日とんで7日に営業。


ここ数年続けてきてる
周年イベントのブランチも、
13日の月祝に行おうと思っています^ ^
でもまだ内容が決まっていませんm(__)m
いつもと同じように、予約制です。
内容決めてから言えよーって感じですね(*´Д｀*)
一足先に「やるよー」って意思表示を(´∀｀*)


・・・・・


今日は近くの会場でイベントなど重なっていたりして、ランチタイムが結構忙しくなりました。

11時15分ころには駐車場が埋まってしまい、

ご案内できなかったお客様
せっかく来てくださったのにすみません(>_<)

土曜日は比較的スタートが遅い事が多いのですが、今日は12時前に満席となっていました。



今日の営業がおわって、

ケーキの在庫が
ほぼ一種類になってしまい(レモンカードのショートケーキ)


閉店後に制作してたのですが
時間かかるメニューだと一種類しか作れないので、

比較的時間がかからない
ガトーショコラ、
紅茶のシフォンケーキ

を作って、
あと栗のケーキも加わる予定で

間に合えばレアチーズケーキも加わるかもですが

明日はラインナップの充実感が若干弱めで、すみませんm(._.)m