今日から今週の営業スタートでした

サツマイモのタルトを作りました^ ^




10月から、メニューの内容や価格について
少し変えさせてもらおうかなと思っている部分があります。


食品は8パーですが
家賃、駐車場、光熱費、リース費、運搬費、おしぼりやトイレ用品などの備品は値段が上がってしまい

食品も消費税よりも前から
じわじわと価格もあがっているので、いままでと同じだと 厳しい部分もありしまして
一部内容や価格の見直しを検討中ですm(_ _)m


内容という点では、
ランチでドリンクを無料にしていましたが、この無料という形が辛くなってきていて
ランチ価格という形で 少しプラスという お値打ち価格でのご提供とさせてもらおうかと考えています。




鉢を入れ替えたミニマッシュルームが
これまでに無いくらい生えてきました(^｡^)


植え替えたころの写真(約2週間前)



もう3.4年は経っていて、途中 全滅しそうになりかけながらも復活したりして、生命力すごいなと思ってましたが、繁殖力もすごい(ﾟ∀ﾟ)
大きくしてったら増え続けるんだろうか！？
と話してました(^｡^)

9月のお休みです。


10月は まだ未定ですが、
1日の火曜日だけは 決めているので、一緒に載せちゃってます^ ^



夜メニューの
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みを 切らしていましたが
また今日から登場してます(^｡^)



今日は母が差し入れに鰻をくれて(*^o^*)
夜は鰻丼。
久しぶりの鰻でした♪



汁物は、
デザート作る際に、ヨーグルトを水切りしたのですが、その時に出る ホエーを利用（＾◇＾）
ほのかな酸味とトマトが良い具合♪





最近 朝おきると
ボサボサ頭にのって 髪を毛づくろいしてくれるシラス君。
さほど懐かれていなくて手とかにも乗らないのですが、
私にというよりも 髪単体で興味がわいてるもよう(^｡^)






キナコのお気に入りは ずっと変わらずインコキーホルダー

案外一途なタイプです(*´∀｀*)

8月の休み予定でお知らせしてました通り

明日8/8は、都合により臨時休業させていただきますm(_ _)m


8/8と言うと思い出す事が一つあります^ ^
小学生の頃、そろばんに通っていて、8/8は パチパチフェスティバルという そろばんのイベントが何処かで行われていて
友達といった記憶があります^ ^

どこへ行ったのか、なにをしたのか全然覚えてないのですが、そのイベントへ行ったという記憶と、一緒にいった友人の記憶だけあります(^｡^)


明日は製菓衛生師の試験があって、
マークシートの四択なので 答えれない
という事態は無いのですが、まだ勉強不足で
今日の夜から 明日の昼まで、あがこうと思います^_^


今日は夜から登場していたポタージュですが、

初登場、桃の冷たいポタージュ！


フレンチで実際あるスープらしいのですが、

ご飯と合うかというと、どうかなって感じで
一緒にでは無く 前菜的な感じで先に お出しします^ ^


今日の夜、意外と注文いただいて
半分くらい無くなりましたが、また9日に引き続き登場予定です。
(無くなり次第 終了です)








バナナとココナッツのタルトを作りました。




なかのアパレイユが少し多く出来たので
おやつ用に ミニマフィン型で焼きました(^｡^)

チョコとナッツもトッピング♪





それでは、明日お休みいただきますm(_ _)m

NOOKSさんのグラノーラが再入荷しました。


カカオ グラノーラ
オレンジ カカオニブ グラノーラ
シトラス グラノーラ

各1500円＋税



今回分より、価格が値上がりとなりましたm(__)m

前回注文した時に、材料高騰のため、次回の分からあがるお知らせは受けていたのですが

おそらく、ナッツ類がけっこう値上がりしてるからかなと思います(TT)

つい最近、抹茶のケーキを習って、
けっこうコストがかかるケーキと聞いて

ここしばらく、そういう計算できてなくて 調べるキッカケとなったのですが

ほかの材料も、数年前とくらべて少しづつは上がっていますが
アーモンドが、グンっと⤴︎結構上がっていました(-｡-;
気づいていなかったなぁ(´ཀ`」


それを最近知ったので、そのお知らせには
納得というか、そうか、そうだよね、、、と思いました。


買ってくださる方にもとっても、値上がりは つらい事ですが>_<




今日から登場してる桃のレアチーズケーキ。

実は昼間うっかり載せ忘れてました(TT)

途中で もりちゃんが桃のレアチーズ、意外と入らないなぁと言った言葉に

はっ！(΄◞ิ౪◟ิ‵ ) しまった




慌てて 印字して貼りました。







鳥のクリップライトを譲ってくださって、
最初は洗面所の鏡のまわりに 挟めるとこあるし良さそうかなと思ったのですが、

コードがすごく長かったのと、鳥と鳥との間隔もわりとあって、もっと広いスペースの方が良さそうだなと、

思いついた場所。

雑貨の奥の席に、雑貨コーナーだったころから
天井に取り付けてあったハシゴ。

雑貨コーナーだった時は、そのハシゴに服など掛けたりしてたのですが
いまはハシゴだけが寂しく残ってました(^-^)


ちょうどよい感じ！


コードを少し誤魔化したいなと思ったときに、

ちょうど良いものが！！


飾りでつかってた こちらのフェイクの植物


一本づつカットして、適当に巻きつけてみました



点灯！！


なかなか良い感じ。
ハシゴも活かされた(*ﾟ▽ﾟ*)

一羽 逆さなのは、シラスがモデルです（＾◇＾）



明日は定休日です。

今週もありがとうございました。


火曜日から営業ですが、
8/ 8の木曜日、以前お知らせしてますが臨時休業となりますm(_ _)m

8月が始まりました^ ^


8月のお休みは、以前7月と合わせて載せていたのですが、いまいちど



今年のお盆休みは、市場の休みと1日ずれていたり
、仕入れ先のお盆休みの兼ね合いもあり

ふだんコース料理のご予約は2.3日前とさせてもらっていますが
お盆休み前後は このようにさせていただきます。


8/9 10 11 16 17 18
のコース料理のご予約は8/7までとさせて頂きます。

(8/8は臨時休業、8/12～15は盆休み)


ご予算グレードアップの場合、ご要望の内容によっては上記日程に間に合っていても
難しい場合もあるかもで、一応上記日程の目安は3000円の場合で
それ以上の場合はご要望内容によりということで
ご相談ください^ ^




今日の朝は
また鯖の水煮缶(塩味は入ってるタイプ)でオープンサンドを作りました。

作るという程でもなく、のせて焼くだけですが(^｡^)
手軽で美味しいくて気に入ってます

身をのせて


チーズのせて


焼く


そのままでも美味しいけど、
以前父がくれた 美味しそうなオリーブオイルとブラックペッパーを少しかけてみました^ ^


水煮缶に残る汁って、どうするんかな
と、レシピ調べたら、いろいろ出てきましたが
パスタ美味しかったです

麺を茹でて、フライパンに残り汁と 具をいれて
合わせるだけ(味付けは 塩気が足りなければ足すだけ)


だしが鯖汁なので、魚の身や、フルーツトマトとか相性よくて美味でした☆

もりちゃんが、
魚をおろしたときに出る、
カマの部分を焼いた身を入れてくれました。
こりゃうまい