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お店での事、好きな雑貨や日々の事
バナナとココナッツのタルト、

ダクワーズフレジェを

作りました♪








今日は母がきて、

帰りは、妹の家用にテイクアウトしてくれて

甥っ子達の入学お祝いに差し入れって
前日聞いたので


じゃあ、私はケーキを作って、
持ってってもらおうと


シンプルに苺のショートケーキを作りました^ ^



今日は、制作三昧でした⭐︎





昨日の夜は、

帰ってちょっとゴロっとした
朝で(笑)


なんだろう、そんな忙しくなかったけど

すぐ寝ちゃいました(^。^)


一昨日の経理疲れかな(^o^)


今日は
ゆっくりお風呂に入れてます♪












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04/09|pokoj (飲食)コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
生パスタメニューで

桜エビが登場しました^ ^





今日は近くの会場で入学式が行われていたみたいで

ランチタイム賑わってました(^。^)


pokojプレートに集中し
夕方からは2種類になりました。


結構デザートが無くなったので

夜20:30には
お客さんが居なかったので

そこから集中してたら
1時になっとりました(^。^)
(途中ごはんは食べました)


タルトの生地とオレンジが、あったので
オレンジのシブースト、また作りました♪
久しぶりにココナッツのムースも♪
04/04|pokoj (飲食)コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
お魚の仕入れは

柳橋の市場に買いに行ってたときの魚屋さんが

いま、市場に店舗がなくなり

配達してくれるようになったのでありますが

お魚は
おまかせ。

その日その日で、獲れる魚が違うし
値段も変わるので

pokojにちょうど良い種類の魚や、
価格帯を見繕ってくれてます^ ^
(よくわかってくれてる担当さん♪)


ひらめ、たい、すずき、さわら
このあたりが多いのですが


今回きたのは
アオハタ!


今日はカダイフ包で登場してました^ ^


明日もあるけど、あと5食分ほどです(^。^)



04/03|pokoj (飲食)コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
オレンジのシブースト



上は、お砂糖をかけてバナーで炙ってバリバリに♪


冷蔵庫にいれてて
しばらくすると、バリバリは
しっとりしてきちゃうので、

お出しする際に
バーナーであぶって、数分冷凍庫に入れてお出ししてます


シブーストは、お店ですぐ食べるのが向いてそうだなと思いました^ ^




今日は天気が良くて、いい光が入ってきてたので
店内の写真を撮ってみました^ ^

ホームページの写真も、そろそろ差し替えたりしようかな~








先日いただいたカレンダー

日めくりカレンダーで、日にちオンリーなので
年が変わってもずーっと使えるみたい^ ^



ムカムカする~!
のあとに、さりげなく5分だけと入れると

5分でおさまるらしい!?
03/19|pokoj (飲食)コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
久しぶりに
オレンジのシブーストを作りましたー♪




普段よく作るケーキに無い工程もあるから
レシピ何度も見直しながら
思い出しながら^ ^

シブーストクリーム、いい感じに出来あがりました♪


前に一度
ゼラチンを入れ忘れて
後から入れたとき

よく混ぜないといけない為に
イタリアンメレンゲ が潰れ
だいぶ背のひっくい状態になった事がありました(^。^)



オレンジは、皮も使うから出来れば国産がよくて

国産の柑橘で買いやすい
デコポンとか、伊予柑を使ったりしてましたが、


今回は、たまたま見つけた
キヨミオレンジです⭐︎




皮と、中に入ってる果肉がキヨミオレンジ。

オレンジのカスタードでは、100%のオレンジジュースを使ってます^ ^






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プロフィール

mimicyo

Author:mimicyo
名古屋市熱田区にある雑貨と食事のお店です。
お店ことや、好きな雑貨のこと、日々のこと、など綴っていきます。どうぞよろしくお願いします☆
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毎月のお休みは
ホームページで確認お願いします☆

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