今日はマロンショコラをつくりました。



マロンペーストが入ったチョコケーキなのですが、
マロンって、わりと味が強くなくて
チョコに負けるので、

味としては、栗を感じるケーキでは無いです^ ^

でも、チョコの前に出るような甘さが
ちょっと優しくなって、
なんというか、上品なチョコの味になってます


以前は砕いた栗の甘露煮も少し中に入れていたのですが、
今回はそれは無くて、砕いたチョコをちりばめてサンドしたので、

いつもよりも更にチョコ寄りに。




週末のデザートメニューでは、

このチョコのケーキと、
甘夏のレアチーズケーキ、
コーヒーゼリー、
パンナコッタが
登場しております^ ^




今日は採れたての桃を頂きました(*ﾟ▽ﾟ*)
昨年もいただいて、贅沢に丸かじりしました(*≧∀≦*)


まだ少し早いので、もう少し待って
また丸かじりしたり、

一部はデザートで使わせていただこうと思っています♡




今日は終わってから
さくっと近くにウドンを食べに行ってから
戻って仕込みしてました。

以前より
1時間終わる時間が早いので、いま区切りがついてブログを書いていて


現在もうじき23時なのですが



以前なら
0時になっているって思うと

この1時間の差がとても大きく感じております(o^^o)

昨日から登場している
ベジタブルカレー


大豆ミート、ココナッツミルク、醤油、味噌、麹、トマトペース、スパイス、野菜ブイヨンなどで作ったカレーに、
焼いたり茹でたりした野菜をトッピング🎶
辛さまろやかで食べやすいカレーです


一年くらい前にも一回作ってて、
約一年ぶりです^ ^

こちらは、お昼も夜もやってます。

定番化では無く一時的なメニューです^ ^




夜パスタメニューで登場していた
　
シメサバのジェノベーゼは今日で終了いたしました～









外を見ようと一生懸命に伸びてきていた
ミニマッシュ君が
最初は一本だけが窓に到達してましたが、
あとに続く子らが出てきました^ ^


ニョキニョキ～



カウンターに置いていたころは、
最初から外が見れる状態だったから

外に向かって、ちょっと曲がった感じで伸びていました。

いまは、カウンターの場所が奥へ行ってしまったので
床置きになってしまいました。

また元気に成長してきてくれて良かった^ ^


↓先々週くらいの写真




　

夜限定メニューの牛頰肉の赤ワイン煮込。



お肉が主役ではありますが、
このソースも時間をかけてつくっていて
旨味が凝縮しているのですが

　
ごはんにかけても美味しくて(^｡^)


お箸しかつけていなかったけど、
スプーンもつける事にしました。


ごはんにかけてくれちゃっても良いですし、
ソースだけ味わうのも勿論ですし、


スプーンは、別に使っても使わなくても良いですし^ ^



あと、明日の夜から
夜パスタメニューに、あらたに

〆鰺と大葉のジェノベーゼが登場予定です^ ^



今日は閉店してからご飯をたべて、

仕込みタイムが始まったのですが


時間を気にせず、イヤフォンで何かしら聴きながら集中してケーキ作っていたら
そろそろ終わろうと、時計見たら1時半で驚きました(°▽°)

0時くらいかなと、


家が近いので、帰りが楽です♪

とっとと寝ます＝3

久しぶりにコーヒーゼリーをやってます(^｡^)


マスカルポーネクリームと、自家製グラノーラがけ


マスカルポーネクリームは、全然チーズチーズしてないので、チーズがあまり好きじゃ無くても
食べにくさを感じないんじゃないかなと思います^ ^


このクリームと、コーヒーゼリーと、グラノーラの
三つの組み合わせがすごい合ってるんです♪



メニューの中では、コーヒーゼリー自体は
ほかのケーキとかと比べると華やかさがないイメージなのか、やや選ばれにくい傾向なのですが
(同じツルんと系では、パンナコッタの方が選ばれやすい)

地味にリピーターさんは多いです(o^^o)




ツルんと系がより美味しい季節になりましたね。

今日は大皿料理で
以前行った豆乳肉味噌カルボナーラのリクエストがあり久しぶりに作りました^ ^


卵を見せようと思って、この角度なのですが(^｡^)



夜限定ですが、明日からしばらく載せています⭐︎



お店で飾っている長老の植物、ミニマッシュルーム。
最近元気なかったのですが、一本だけ急成長。

こんなピンピンに伸びたことないのですが
太陽の光をみようと一生懸命上に伸びてきたもよう。


つい数日前まで、窓より下でしたが
今日ふとみたら、窓から太陽を見れる位置に達成しておりました(^｡^)