まめにお供え頂きました(*´꒳`*)


ここ何年かは
もうあげてなかったけど、最初の頃 よくあげてて、
めちゃ食いつきよかったオヤツだぁ～(*^o^*)

久しぶりに、
ショコラオランジュを作りました！

ショコラオランジュというと、

チョコとオレンジのケーキなのですが、
オレンジが、できれば国産が良いなぁと思うけど

なかなか
買えないので


今回、伊予柑&蜜柑で

ジャム作りました♪

一回目、焦がして失敗(^◇^;)

二回目で、ちゃんと作れました^ ^




ココアスポンジに、

ガナッシュと、ジャムを交互にサンド。




チョコとオレンジの組み合わせ
個人的に好きです♡




今日は、

メニューの発表で、

牡蠣がもう無かったのに
消し忘れてましたm(__)m


基本、前の日のをコピペして、
写真入れ替えて


あとは、イートインメニューの所の
修正点を直すって感じで書いてるのですが


たまーに、うっかりがあって
あとから修正することもあります( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

昨日書こうと思って寝ちゃったブログ(^｡^)

今日は今日で
ミニョンヌさんの焼菓子のお知らせでブログもう書いたのですが


二つ目^ ^



今日はコース料理で
チーズケーキのリクエストがあり、

もりちゃんが苺のレアチーズをつくり

わたしはスフレチーズケーキをつくりました^ ^


一回だけ作ったことあるけど
普段、ほかの
もう少し個性のあるケーキをチョイスしちゃうので
なかなか作ろうってならなかったのですが

今回はチーズケーキを(焼きでもレアでも、どっちでも良いということで)リクエストいただき
作ってみました^ ^



＆、
レモンがあって、

ウィークエンドシトロンと、
レモンカードのショートケーキも


どれもシンプルな見た目^ ^



・・・・・・・・・・



祝日の今日は
お昼は結構静かでしたが、


夜が
満席にはなっていないけどタイミングがいろいろ重なって、


もりちゃん作るのに追われてました


営業時間の短縮というのもあって、
ご来店時間が、より集中しやすくなってるのも
あるかもですね。



最後のオーダーのお客様は
だいぶお待たせしてしまいましたm(__)m

生パスタメニューの

定番メニュー(ひじきペペロン、トマトソース)じゃない

イレギュラーな方のメニューですが、

今日、
2種類、加わりました^ ^


○ホタルイカと菜の花のバター醤油


○〆アジとフルーツトマトのパスタ

いつまでかは、ご注文ペースによるので
不確定です～


ホタルイカは、買ってきてそのまま使うのではなく、
ひとつひとつ
ピンセットで、ちょっと硬い部分を取り除き
口当たりを良くしてます^ ^








kosokosoさんの
pokoj9th記念ブローチを

ネットショップの方にも載せました！

https://pokoj.stores.jp/


あと2点づつほどです^ ^

今週は
先日苺のレアチーズケーキを
もりちゃんが作りましたが
(レアチーズケーキは、もりちゃん担当)


今日は
苺とこしあんのロールケーキもつくり

苺続きです^ ^



まだ今夜は、
巻いたのを一旦なじませ

明日外側にも生クリームを塗り塗りしようと思ってます
^ ^



今日の朝は

たまり＆シラスが
レースのカーテンにへばり付いて
ガジガジ遊んでました^ ^


このカーテンは、窓側にあるものでは無く、
この向こうはキッチンで

キッチンとインコ部屋の仕切りに使ってるカーテン^ ^


引っ越す前の家で使っていたカーテンで、

引越してきたら
今の家の窓には丈が長すぎて、横幅も長すぎだったのですが

ちょうど良いところに
活躍の場が♪