白海老が入荷しました⭐︎
富山県産。



夕方から限定の生パスタで明日から登場します^ ^




今日はケーキも二種類つくりました

・ホワイトチョコとジャガイモのケーキ
・抹茶とホワイトチョコのケーキ

いま気づいたけど、
どっちもホワイトチョコ！(о´∀`о)


抹茶の方は久しぶりにつくりました。
ホワイトチョコを使うメニューが多いのですが
(美味しいペック社のチョコレートです♪)


抹茶のケーキの方はホワイトチョコを使ってる量が一番多いのですが

二層のクリームの下段の抹茶のババロアは
砂糖を使わずホワイトチョコで甘さを。

上段の抹茶の生クリームも
砂糖を使わずホワイトチョコで、まろやかでさっぱりとした甘さです


まだ型で固めてるところなので、写真は撮れずですが^ ^


今週は毎日ケーキ作ってます。
コロナウイルスの影響もあって

全体的なお客様の数は減っておりますし、すいてますが、
最近常連さんの御来店ペースが
前より上がってる方が複数いらっしゃいまして

ケーキを食べてくださる事も多いので、なにげにつくったケーキ、回転しております。


ありがたや(^｡^)



ケーキのお持ち帰りについて時々聞かれることがありますが


食事のテイクアウトと違って、ケーキはもうちょっと規定が厳しいことは知っていて

一昨年、営業許可の更新で
保健所の方が来た時にも聞いてみたところ


食事系のテイクアウト→○
ケーキ→×

でした。

ケーキをケーキ屋さんのように持ち帰りにも特化するには、飲食店よりも厳しい厨房のつくりのきまりが
あり、いまの厨房では完全アウト。

でも持ち帰りにも特化するとなると
大工事だけでなく、
今以上にケーキを作ることに時間を費やすことになるので

他の作業もしつつですと
今が程よいです^ ^


(基本的には、お断りして出来ない旨をお伝えしてます。
でも隣近所さんへはお持ち帰りでお渡ししちゃうこともあります。すぐそこが おうちってのを知っているのに加え、長年お世話になっている信頼関係の上でですので
何卒。)

nooksさんのナッツのシリーズが
品薄になっておりましたが
再入荷しました♪



⭐︎ハニーメープルローストナッツ
⭐︎ハニーメープル＆ショコラナッツ
⭐︎ハニーメープル&ダークショコラナッツ
⭐︎ソルトナッツ＆キャラメルショコラ
⭐︎ペカンナッツ＆ホワイトショコラ
⭐︎柚子胡椒ナッツ

40g 700円＋税

チョコがコーティングしてあるタイプは夏季は生産していないので、3シーズン限定です。


定番の「きな粉くるみ」やグラノーラも入荷して賑わいました^ ^






今日は、お昼と夜で一件づつ
早速テイクアウトのご注文いただきました^ ^

このような形で、メイン、サラダ、ごはん
をそれぞれ入れています




ご注文方法は、

お電話で、その時点でのpokojプレートの内容をご確認
(0522656409)
↓
選ぶ
↓
その時点でのだいたいの仕上がり時間をお伝えします
15分～店内が混んでるときは30分以上かかってしまうこともあるかもしれません)
↓
取りに来ていただく　

という流れになります。


作り置きでは無く、ご注文いただいてから作るので
サラダ以外は温かい状態です。
できれば持ち歩き時間や、保管時間は短い方が安心です。
出来立てが一番ベストの状態に仕上げてありますので、お時間経つほど美味しさは減少しますし、温め直しは固くなったりする場合もあります。


この前、お値段は店内メニューと同じとお伝えしましたが、店内メニューは税込表示なのですが
テイクアウトは消費税が8%なので、

例えば鶏胸肉
1200円(税込)の場合

税抜にすると1091円

それに8%の消費税で1178円となります。



レジの設定でテイクアウトボタンを作ったのですが
例であげた鶏胸肉1200円の場合、
テイクアウト1200円(内税8%)としちゃってて、

まてよ、
税抜いた本体価格に8%にしないといけないじゃん∑(ﾟДﾟ)
と、途中で気づきました(￣▽￣;)

今日の方には、今度差額をお返しいたしますねm(__)m





朝 耳元で喋り声がしてて目が覚めたのですが、
きなこがおりました（笑）

なにを問いかけてたんだろう(^｡^)
うっすらと寝ぼけながら聞こえてたのですが
結構長いことクチャクチャなんか言ってた気がします(^_^)



家を出たら、道中の桜が綺麗でした^ ^






美味しそうなお菓子を頂きました♪

吹上のタルト屋さん(ビケットさん)の焼菓子だそうで、
ケーキも気になります(*ﾟ∀ﾟ*)




昨日は志村けんの追悼番組があって、見たいなと思ったけど、普段全然テレビをつけず
録画わすれました(´ω`)
いまだ信じられないなぁ。

夜のパスタメニューで、

ホタルイカと菜の花のバター醤油パスタ
というメニューを行なっておりましたが

菜の花がおわり、


一昨日から
新筍と合わせております^ ^


ホタルイカを新筍のバター醤油パスタ
(17:00～)



10センチほどの大きさの若い筍を使用してるので
えぐみもなく
甘くて美味しい♪




関東エリアでは この週末、不要な外出を控えるように
お達がありましたね。

この前の三連休の日曜あたりから、なんとなく
緩和してきた雰囲気の人の流れでしたが

まだまだ収束は遠そうなコロナウイルス。。


初期症状として、臭覚に異常を来すという記事を見ました。


朝飲むコーヒーが、ちゃんと香りも楽しめてるか、
日々そういった認識もしながら一日をスタートしたいと思います( ・∇・)


店内飲食を避けたい方に、

pokojプレートのテイクアウトも お受けいたします。



税抜き価格は、イートインと同じで、
＋消費税8%とさせていただきます。

ご飯なしは、−50円。


ただ、いまのところ
通常の店内飲食が中心のため
(店内飲食禁止でテイクアウトのみOKの状態になりましたら、テイクアウトのみに切り替えていくと思います)

作り置きは してなくて
オーダーをお伺いしてから お作りするので

店内のお客様のオーダー状況により、
お時間がかかってしまいます。

先にお電話でオーダー頂いて、何分後くらいに出来上がり予定とお伝えする形がスムーズかと思います
(pokojプレートの内容は、その時お伝えします)


その時オーダーが無ければ、10分前後で出来ますが
オーダーが立て込んでいたら
30分以上かかってしまう場合もございます。


あと、大量数には対応難しいです。
1～4人前くらいのオーダーが向いています。
そして
できれば、早めに召し上がっていただけるのを
お勧めします。
(次の日とか、昼頃に「夜ご飯用」としてなど、時間をおいて、あたためて食べるというのは、おいしさ半減します。海老は固くなりやすいです。)


内容も、pokojプレートのみとさせて頂きます（＾_＾）
　



　

昨夜ブログを書きながら
途中で寝落ちしてました(^｡^)


・・・


ロールケーキを作りました^ ^


シンプルな生地に、純生クリーム、こしあん。



生地が小麦粉少なめで
柔らかいので、カットが難しい、、(´ω｀)


(それでちょっと遠目だったりして( ・∇・))


あんこは、もう少し入れても良かったなーと思ったので、
上にトッピングしたいなと思います^ ^





お土産いただきました。

舟和、
芋羊羹かな⁉︎


うわー！
なんか、可愛らしい色んな色の丸いのがコロコロと～！(*ﾟ▽ﾟ*)
美味しそう(*ﾟ▽ﾟ*)





朝、金山駅にある銀行に行く用事があって

そこからpokoj向かう途中の一本裏に入った所にある
気になっていたパン屋さんに立ち寄りました

すてき～♪




以前から、ここの紙袋をもって来る
お客さんがいらっしゃって、

パン屋さんと知らず、先に紙袋が気になったのであります^ ^

可愛いなぁ～♡


パンも美味しかった～


四つ買ったけど、魅力的なパンがたくさんあって、
迷いました^ ^
また行きたいな

以前撮影してくれた記事がサイトに掲載されてました(^｡^)

「あいちサラダめし」
https://www.minsala.jp/aichi/index.html

愛知県は、野菜の生産が多い割に
消費量が少ないらしく

愛知県の野菜をたくさん食べてもらおうというプロジェクトで

魅力的な野菜たっぷりメニューをお店に考えてもらって
食べてもらおうという企画です。


野菜たっぷり＆卵＆肉味噌＆マヨネーズorドレッシング
の4品目を入れたメニューという共通の決まり事があります。


オファーがあり、参加させてもらったのですが、

pokojから出してるメニューは

いちど1月に
夜限定メニューで行ってたこともあるのですが

「肉味噌豆乳カルボナーラ」

撮影の際に材料を揃えたので、
このあとしばらくメニューに登場させていた次第です^ ^


でもいまは、夜パスタメニューは
違うメニューを行っていて、こちらのメニューは載っていませんが

また近いうちに、夜限定メニューで載せようと思っています。


すごい美味しそうに撮ってくださいました♪




期間限定だったら、すぐ載せて、しばらく切らさないように考えながら行ったのですが

ずっと続けないといけないみたいだった＆


予約制とかでも良いという事だったので
夜のみ＆予約制とさせて頂きました
(やる気あんのかゴラァ！・・・すみません(^◇^;))


確実に食べたい！
というときは、できれば前日くらいまでに
ご予約してくださると有り難いです。

予約しなくても、
たまたま登場してる時もあるかもしれません^ ^



pokojの紹介ページ↓
https://www.minsala.jp/aichi/saladaction/082/


ほかのお店さんが出してるメニューも
美味しそうな料理がいろいろ掲載されていました^ ^


フライヤーが届きましたので
お店のフライヤーコーナーに置いてます^ ^
ご自由にお持ちください　

こちらが届いたのは、pokojが載る前でして、
こちらのお店ガイドにはpokojの名は ありませんが
いろんなお店の名前が紹介されていました。








今日の朝のインコ達。


マメ以外は あまり手に乗ってくれませんが
マメと遊ぶために乗ってくれた たまちゃん。
仲良いのか何なのか
お互いシャーって威嚇みたいに口を開けあっていました（笑）