今日で2月もおしまい。
自粛の時短も今日まで。

来週火曜日から
21時まで(20時LO)です^ ^


1ヶ月半くらい
短かったから、最初は長く感じるかなぁ～(^｡^)

今一度、三月のお休みです^ ^










グループ　ファスティングに参加して、
今日はファスティング3日目、最終日！

固形物を3日も取らなかったなんて、固形物を食べ出してから、初めて(*^o^*)


詳しい方のリードがありつつ
10人くらいでやっていたので

やる気も出たし、楽しく進めれました！

明日から2日は、回復食



解説してくれるのが、いろいろ興味深くて


1日目の夜が、一番空腹きつくなるけど、
2日目からは、空腹感なくなるのが不思議。


24時間たつと、体や脳が飢餓状態を把握し始めて

若返り遺伝子と呼ばれるサーチュイン遺伝子が活発に働き始めており、体の傷ついた箇所や弱っている場所をスキャンしてくれるそうです


2日目は、オートファジーの働きで
脂肪燃焼。
お腹が柔らかくなると言っていて、

たしかに、柔らかい！フワフワ感


3日目はミトコンドリア増量＆セロトニンでて
気分良い、思考すっきり
胃腸リセット

と、3日行うでも、一日ごとに、効果が違うんだなぁと、興味深でした。

連続で作っているショコラみかん


ジャムがなくなるまで
(あと2.3回くらい続きます^ ^)


夜、苺と漉餡のロールケーキも製造

こちらも、餡があるうちは続くかと思います^ ^
(なかなか好評)



ケーキのラインナップは、
材料だったり
その時その時の気持ちだったり
リクエストだったりで
変わりますが


メニューに無い時に
「○○のケーキは、今日無いんですか？」

と聞かれる事があるケーキダントツ一番は

ジャガイモのケーキです。


今日の夜、
もりちゃんが
ポテトサラダ用の芋を蒸しだしたので、

ジャガイモのケーキ用の
ジャガイモも、一緒に便乗しました(^｡^)


蒸し器が大きいので、
ケーキ用の分だけで使うには、
若干大袈裟で、

ポテトサラダのジャガイモを蒸してるときを
見計って、
作り始めることが多いです(*^o^*)


今夜は、
ジャガイモのクリームまで。


明日の空いたタイミングで
下の生地と、上のクリームを作ろうと思います

メニューには、土曜日に載ると思います♪




新ワカメをまたまた沢山仕入れました。

単品で、新わかめポン酢も登場

テイクアウトもOK。
300円



明日からファスティング。
どきどき。

昨日今日と、
肉、コーヒー、アルコール、あげもの
無しで、腹八分期間


ここずっと、
起きるのが、なかなかズルズルと
もうちょっと、もうちょっとと
眠かったのですが

今日、すごいパッと目が覚めたのでした。

今日は祝日。

先週の土日は比較的忙しかったのですが、
今日は、お昼は少し忙しいタイミングもあったけど、
ティータイムや夜は、静かでした^ ^


今日はデザートのメニューで
キャラメルとクルミのケーキを
載せていたのですが


このケーキ、
一番最初の形状から、少しずつかえて今の形になったのですが
最近は、キャラメリゼしたクルミを上に乗せるスタイルで行ってました


今日のランチタイムでは
たまたまオーダーが入らなかったのですが

途中で、

はっ！！
上に乗せるキャラメリゼしたクルミを作ってなかった！！

と気づき、

ランチが落ち着いた頃に、作ったのでありました^ ^


でも、メニューの写真見ると、
クルミを乗せてないバージョンの写真で載せてるから

あれ？
写真に載ってる何かが乗ってない？
って事には、ならないんですけどね^ ^



先日
カルディさんで
ムーミンの缶の可愛さに買ってしまった^ ^


何入れようかな～♪



紅茶とお菓子が入ってました^ ^

pokojドリップコーヒー
入荷⭐︎

ふだんコーヒーの豆を仕入れさせてもらっている、
珈琲工房ヒラシマさんに
作ってもらってます^ ^



無地の袋で作ってもらって
表はスタンプ押したり、シール貼ったりして
好きにアレンジしてます♪



今日はテイクアウトは少ない日でしたが、
お昼のイートインが
なかなか忙しくなりましたー



ミニョンヌさんのお菓子、
良いペースで旅立っていっていて
あと、ここに出てる分のみに
なりました^ ^




月火お休みなので
水曜日から引き続き販売いたしますー





美味しそうな
おやつの差し入れ⭐︎いただきました♪







今週もありがとうございました！

今日はを中休みに
ちょっと家に用事があって
30分ほど行ってたのですが

やはり昼間は
インコ達が出せ出せコール(^｡^)

ちょっと出してあげました。


久しぶりに、体重測定も




たまたま流し聞きしてたYouTubeで

今日は、旧正月で、
神社などに、行くのも良いって聞いて

うむ。行けなくも無いなぁと

家から店に向かう前に
高蔵さんに立ち寄りました



近いのに、
お正月くらいしか、なかなか行ってないなぁ。

参拝して清々しい気持ちになりました(^^)







生パスタメニューで
臨時のメニューが、どちらも今日無くなって

ホタルイカは
また仕入れると思うのですが

明日は間に合わず
明日は定番二種(ひじきと、トマトソース)の予定です～