4連休2日目は、
イートインもテイクアウトも静かな一日でした(^｡^)


もりちゃんは仕込みがたんまりあったようで、
仕込みに励んでました^ ^



私もボロボロになってきたメニューを
作り替えたいと思いつつ
後回しになっていたのを
ようやく始めました(^｡^)


お店で販売してる
ジェイソンウィンターズティーも
メニューに載せようと思いながら
まだ載せれてなくて、ようやく載せました～
(でも既に注文してくれてる常連さんは
いました(*^o^*))



最近は抹茶のケーキをよくオーダー頂き、
リピートしてくれる方もいたりして

よく作っています。

抹茶が封を開けたら出来るだけ早く使っちゃった方が良いので(香りが濃いうちに♡)
あるうちは続けて作ろうと思います。


今日も作り始めましたが
載るのは明日の夕方からかも。


久しぶりに作った時は

ババロアを作ってる工程の時に
卵に火を通しすぎて失敗して作り直したり、

思い出しながらなので手際が悪かったりしましたが、
連続してつくっていたら
慣れて
とてもスムーズに作れるようになりました(^｡^)


とてもスムーズに作れるケーキって
やっぱり数をこなしたメニューが
スムーズですが


それでいうと、ジャガイモのケーキが
ダントツ一番回数作っていて
やってない期間も無いか、短いかなので

作りやすいです♪

芋を蒸すタイミングだけ(^｡^)
(でっかい蒸し器を使ってるので、
もりちゃんがポテトサラダ用に芋を蒸す時に
便乗してるので、そのタイミング)




今日は北海道のお友達から
メロンが届きました♪

お礼にということなのですが、

ちょっとした事をしただけなのですが
何十倍？何百倍？のお礼でありました～。


気持ちはとても嬉しいのでありがたく受け取って、
近々実家にいく予定があるので
皆んなで頂こう♪



写真加工で、インコとコラボ^ ^

今週から通常営業に戻り

コース料理のご予約も入ってくるかもと、
まだ予約が入っていない段階で
週の初めに
もりちゃんがコース用のお肉(牛肉)を発注していて


そしたら！
牛肉をつかう5000円のコース料理のご予約を
いただいたのでありました！



すごい読みだな(^｡^)


(もし予約が入らなかったら、ローストビーフ丼など
イレギュラーメニューを行ったらいいかなと
思っていたようなので、入らなくても
困ったことには　ならなかったようですけどね^ ^)



普段プレートで登場している
鶏肉や豚肉は
名古屋のお肉屋さんで
次の日とかに配達してくれて
注文がしやすいのですが


牛肉は豊橋のお肉屋さんに注文して発送をしてもらう関係で
あと、コロナの影響で発送の日数が
以前より減って、

5000円以上のコース料理は
2.3日前でも
ご予約が難しくなりました。


一週間くらいは
いただけるとありがたいです^ ^
(お盆などの大型連休のときは、もしかしたら一週間でも難しいかも。。)




月火とお休みいただきます⭐︎

明日は久しぶりにケーキを習いにいきます♪


今週もありがとうございました！



↑イラストは、最近iPadで描くデジタルイラスト講座を受講してて、見本に習って描いたものです

リアルに絵の具を使ってるように
色が滲んだり、感動しました～

めんどくさがりなので、道具を出したり洗ったりがないのは嬉しい(o^^o)

今週から通常営業になり

これまでお休みしていたコース料理のご予約が
土日であり

ご予算や人数の関係で


イートインは
お席に限りがあるので
行いますが


テイクアウトは
無い時と有る時の差が大きくて

全部重なると、イートインのお客様のお料理が
なかなか進まなくなってしまいますので


今週土日は、テイクアウトは
お昼のみで、
夜はお休みさせていただきますm(__)m




抹茶のケーキ

最近続けて作っています^ ^
リピートしてくださる方もいらっしゃって
なかなか好評です♪



真ん中の抹茶のババロアと、
上の抹茶クリームは

甘さは砂糖使わずホワイトチョコという
リッチな味わいです^ ^




今日はマリオネットのタネマルくんが
来てくれました(^o^)


めちゃ愛くるしい



操らせてくださったのですが、
初めてマリオネット！

楽しかったです^ ^


親子のイベントなどされてる方で
タネマルくんであちこち回りたいと
おっしゃってました

タネマルくん、人気者まちがいない（＾Ｏ＾）
https://instagram.com/nagoya_mama?utm_medium=copy_link

今日は七夕でしたね！

今日という日が終わる頃

経理をやりながらYouTubeきいてて
たまたま七夕の話題で

七夕の時に食べると良い食べ物は
素麺やオクラと言ってました～


おしい！
パスタ食べたなぁ(^｡^)



pokojの水道に
浄水器をつけてる蛇口があって


お客様にもっていってるお水や
ドリンクつくるときなどに
使ってますが



年間契約で3ヶ月ごとにカートリッジが届くタイプのを
約9年使ってましたが

更新の7月の前に

使ってみたくなった浄水器が現れて

変えてみました^ ^


今日取り付けました




お水が振動をしているそうで

野菜や果物を浸してると
鮮度、品質を向上してくれたり

醗酵(還元)力があって、砂糖をいれずに
青梅と水だけで腐らず醗酵したり

ペットボトルで長期保存できたり


あと、良いなと思ったのが
流した水が自然にも良かったりするみたい^ ^


醗酵は
試してみたくなりました♪

リクエストがあったデザートをつくりました(^｡^)


リクエストがあったのは、
昨年秋？晩夏？に作っていた
ぶどうのヨーグルトムース。


下にブドウのヨーグルトムース、上にブドウのゼリーで、
本当はトッピングで巨峰を乗せてたのですが

巨峰はまだ売っていないし、
無しでもオッケー！ってことで、

そして、多めバージョンがいいということで


結構大きいワイングラスに作りましたo(^o^)o



持った感じ、なかなかの重みでした（＾◇＾）






昨日と今日で
カットパイナップルや桃を頂きました







パイナップル甘くて美味しかった～
桃楽しみ～






朝のインコ達
なんか、三階建てのように
とまってました＾＾




月火とお休みをいただきます⭐︎

今週もありがとうございました！！