今日のお昼は、11:30頃には満席になったり、
四組さまくらい お待ちの方がいらっしゃったりと、賑わったランチタイムでした。

平日は、土日よりは御用意少なめだったりもして、
思いがけない忙しさで、pokojプレートがわりと早い時間に一種類になってしまいました^ - ^



久しぶりに紅茶のケーキをつくりました。

まず外側のケースを作成

冷めたら組み立て。

紅茶のジュレを作って凍らす。

紅茶のムースを作って、紅茶生地のケースに半分いれて、

真ん中に紅茶のジュレをしいて
残りのムースを詰めて、蓋して完成。


型に入れて冷やし固めてるところなので完成写真は無いですが、

昨年のブログにありました。

こんな感じ(^｡^)


アールグレイの茶葉を贅沢につかってます。

ムースは、お砂糖のかわりにホワイトチョコが入ってるんです♪

今日は台風接近で

名古屋地区でも休業のお店が相次いでいました。

デパートとか、大型ショップは ほとんど休業していたようですね。



今日は どうしようかなと思っていたのですが、

とりあえず
仕込みなど作業したいことは あって、

朝は さほど雨風強くなかったので、店に行きました。


お昼も 外をみていると まだそう強くなくて
ひとまず作業しながら 開けてはいて

まあ、こんな日なので、お客様は いらっしゃらないだろうと思っていたのですが、

お昼は 1組様だけ、常連の近くの方

ティータイムにも 常連の近くの方が おひとり

過ごしにいらっしゃいました。

その時点でも、まだ外は 多少雨風あるなというくらいでしたが

夕方までにして、自宅に帰りました。


欠品していたホワイトカレーをつくったり、
ガトーショコラを焼いたり
明日の為の補充をしてました




家に帰ってニュースをみると

被害がおきていたり
川の氾濫の危険性が高くなっているエリアとか、
避難を勧められてる地域も多くて

広範囲において予断が許されない状況ですが、


気をつけてお過ごしください(＞＜)
被害がもう無いように過ぎていってほしい。

半天然舞茸に続き、秋の味覚がチラホラと。


今日は
秋鮭の香草パン粉焼きが登場しました^ ^

自家製のタルタルソースで。

タルタルソースには、香草のエストラゴンも入ってたりして、風味が良いです♪




明日も登場予定です。


デザートでは

栗のケーキ 始まりました☆



今年はイタリア産のマロンペーストを使用してます。

当分の間分のマロンペーストの在庫は あるのですが、タイミング的に 切らしてしまう事は
あるかもしれませんm(._.)m




あと今日は 無農薬のレモンで、ウィークエンドを焼きました♪




今週の土曜日は大型の台風がきますね。。

ネットで見ていると、愛知県のスーパーなどでも、もう休業を決めてる店もあるみたいで、

これは、休んだ方が良いんだろうか、、
と迷うところですが

もうすこし まわりの状況をみたり
明日の様子で

休みにするのか、もしくは昼だけ営業とか、
どうするか検討したいと思います。

昼間は暑いけど
朝晩だいぶ涼しくなりましたね(^｡^)

急に涼しくなって、朝 着る物 迷ってます。

いつもの秋って、何 着てたかな、、？^_^



今日は、15時にちょっと抜けて
鶴舞の名古屋市公会堂へ。


お世話になってるメーカーさんが、合同展示会で出店してると お知らせくれて

もし行けたらと答えていたのですが

今日は15時のラストオーダーの時点で
お客様がいらっしゃらなかったので、チャンスかなと思って 中休みに さくっと行ってきました！



展示会自体が もう、なかなか行ってなくて
結構久しぶりでした^ ^


あまり時間がなくて、お取引してるメーカーさんのブースで おはなしして

あとは 足早にぐるっと一周して 帰ってきました。



ここ数年、ケーキの方に 力を注いでいたし、
作るのにも追われる日々になっていたので
雑貨のほうまで なかなか手が回らなくなっていました(*´ω`*)


でも、最近また ネットショップのほうも
行いたいなと思っていて

時々 お問い合わせを頂く kosokosoさんのアイテムなど、一部 ネットで見れて、購入できるように
したいなと思ってます！




最近は、やりたいこと他にもあって、

youtubeも興味あります。


よく聞かれるドレッシングのレシピとか、
鶏の胸肉の しっとりさせる作り方とか
動画でアップしたり

こうやって書いてるブログを動画でも行うというのも良いなぁと思ったりしてるこの頃ですが、

まだやり方とか、これから調べたり 学んだりです( ´ ▽ ` )




レトロ新聞10月号が届きました！

年賀状を考える時期になってきましたねー(=ﾟωﾟ)

キャッシュレス ポイント還元のサービスが始まり、
キャッシュレスでのお支払いが急激に増えました(^｡^)


いままでは、無い日もあったり、あっても2割程度でしたが、

この土日、２日とも 現金の方が少ないという
初めて逆転したかたちとなりました。


六月までと、結構長い期間行われますが、
そうしてるうちに キャッシュレスが定着していくのかな。


PayPayのほうは、まだ変わらず 審査がおわってなくて、保留中。

申請が８月末になってしまい、
二ヶ月くらいかかるという事なので、もう少しかかりそうです。(*´ω`*)




消費税のことで、バタバタしてるうちに
10月に入ってしまい

いつもこの時期にはクリスマスディナーの日程を発表していたと思うのですが



今年は24.25の二日間にしようかと思ってます！

昨年までは23が祝日だったので、23～25で行なっていましたが

今年から23は平日。
そして月曜日なので、

23日は仕込みにあてて、24.25の予定です～


明日は定休日です。


火曜日から営業します^ ^


今週もありがとうございました！！