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お店での事、好きな雑貨や日々の事
今週の中で、今日だけ 近くの会場でコンサートが無いのと、
お盆休み明けというので、静かな日かもしれないなぁと思っていたら
お昼は 思ったよりも お客様にきていただけました^ ^


桃のコンポートを作ったときの お汁でゼリーを作って、さらにそのうえに スパークリングワインで作ったゼリーを砕いたものを乗せる
というのを 試しに作ってみたら、なかなか美味しくて、

またスパークリングワインを買う機会とかあったら 作りたいなと思いました^ ^




数は 全然作っていなかったので、夕方から 2個限定で 乗せてました(^。^)
(もうあと一個)

スパークリングワインは 3分の2くらいは
冷蔵庫から出して そのまま入れてるので、アルコール有です。



夜は、バナナとココナッツのケーキを焼きました☆





今日閉店してから思い出したのですが
夕方から まだあるタコのマリネを載せるのわすれてました(>_<)

明日は忘れないようにしたい( ̄(工) ̄)



まだお休みカレンダーを作れてないですが
9月のお休みは

月曜日&3.17の予定です。

10月から消費税が変わる関係で 9/30と10/1も
月火休みにして レジの設定とか もろもろ準備する日にしたいなと思っています。

また改めてお知らせいたします^ ^





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08/21|pokoj (飲食)コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
明日の日曜日の営業は、
お盆休みの前の日なので、

それなりには ありますが、状況により
夜は品薄状態になってるかもしれません。


デザートメニューは、いつもの日曜日よりは
種類も在庫も やや少なめです。





キャラメルとクルミのケーキを また少し変えました^ ^

最初にレシピ通りに作っていたときの仕様は、
上下スポンジで クリームをサンドしていました


でも
美味しいキャラメルのクリームの存在感をもう少し出したいなと思って、
スポンジを下だけにしてみたり。



でも今度は、上がなんか寂しなと思って

クルミをキャラメリゼして 上にトッピングしたりと、また少し変えたりして。。

そこから

最近、お店をやってる お友達から教えてもらったクルミのクロッカンが
美味しくて あまりがちな卵白も消費できるし
おやつに良いな♪とつくってみたのですが


このクロッカンを砕いてトッピングも良さそう!
と思って、のせてみることに。


下のスポンジにクルミが沢山入ってるので、食感は もともとありましたが、さらにサクサク感がプラス♪



クロッカン、最初の1回目は
卵白が足りなかったのか、火を通しすぎたのか、
ナッツむき出しで
おこし みたいになりました^_^

これはこれで美味しかったけども(^。^)
歯ごたえがある感じ

2回目は ほどよく卵白まとえて サクサクな感じになりました^ ^
(単体の写真 とってなかった、、( ̄∇ ̄))


ついついつまんじゃいそうなのですが、
ケーキに乗せる分が無くなったらイカン!と
踏みとどまってます(^。^)

キャラメルのケーキは明日は限定5個です。





今日は友人が差し入れで大好きなfika.さんのケーキをくれました♡

おいしすぎたーーーーーε=ε=(ノ*´Д`)ノ
ハァハァ

08/11|pokoj (飲食)コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
つい最近 桃をたくさん買ってきていて、
夕方 白ワインでコンポートしてました^ ^


そして夜 完成したのが
明日から登場の桃の白ワインコンポートのレアチーズケーキです♪


コンポートした桃をひとつ貰って、
私もつくってみたいケーキが在ります^ ^

まだすぐは出来なそうですが、近々 試してみたいと思います^ ^




今日の朝は
オアシス21で毎週土曜日に行われてる
オーガニックファーマーズ朝市村へ。

前に初めていったときに、おばが絶対に喜びそうだと思って、
道案内も兼ねて一緒に行ってきました

欲しい野菜がたくさんあって喜んでいました^ ^


良かった♪




08/04|pokoj (飲食)コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
夜限定 生パスタ
源氏和牛のボロネーゼ
1500円+税
が久々登場してます☆






餌に 美味しい日本酒、蓬莱泉の酒粕を混ぜて育てられた新城の牛。
全国和牛能力共進会で優秀賞を受賞。
臭みがなく後味もスッキリ。
そんな牛さんの贅沢ミンチで作ったボロネーゼです^ ^



キャラメルとクルミのケーキも久しぶりに作りました♪

スポンジにクルミが入っていて、
真ん中が ほろ苦キャラメルクリームです




先程 家に帰って部屋の電気つけたら、、

たまりの家のドアが開いちゃってて、
(もしかしたら、ガチッとなるまで 閉めてれなかったのか!?)


たまりは!?と
見たら、



マメの家の上で寝てました(´∀`*)


寝起きでコロンコロン



いつもは帰ってきてスグに上にブランケットをかけてて
そのまま寝るときと、出たいっていう時があるのですが

今日は そのまま放鳥タイムとなりました^_^

08/03|pokoj (飲食)コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
ホワイトチョコとジャガイモのケーキをつくりました♪


ピンクのジャガイモ、ノーザンルビーが最近見ないので

スタンダードな メークイーンバージョンで最近作ってます^ ^

ピンクはピンクで可愛いけど、この全体白っぽいカラーも 上品な感じで好きです(^ν^)


カットしてから、上に削ったホワイトチョコを乗せてます。



夜限定生パスタが、

いまは、白えびのペペロンチーノが登場中ですが、

明日から久しぶりに 源氏和牛のボロネーゼも加わります♪




朝のマメとシラス

相変わらず逆さになってばかりのシラスと、
物にあまり執着のないマメが 数少ない好きなアイテム、ドライヤー。

かけると 飛び乗ってきます。

ここには誰もこないから、邪魔されず独占場(^。^)


明日から8月ですね。

8月は臨時休業、お盆休みなどあり、変則的になります。

毎週月曜日
&
8/8
8/13.14.15がお休みです。

お盆休は、市場も業者さんも休みで、お盆前後休はコース料理のご予約が普段の2日前では難しかったりもしそうで、
明日のブログで まとめてみて書きたいと思います!


7月もありがとうございました!!
08/01|pokoj (飲食)コメント(0)トラックバック(0)TOP↑
プロフィール

mimicyo

Author:mimicyo
名古屋市熱田区にある雑貨と食事のお店です。
お店ことや、好きな雑貨のこと、日々のこと、など綴っていきます。どうぞよろしくお願いします☆
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毎月のお休みは
ホームページで確認お願いします☆

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